Trong mỗi bữa cơm thì cần phải có món canh để cả nhà ăn đỡ khô khan, cũng như cung cấp thêm chất dinh dưỡng. Ngoài những loại canh rau như canh cải, canh bí, canh mồng tơi… thì nhiều gia đình cũng rất chuộng món canh nấu vừa nhanh vừa dễ: canh cà chua trứng. Đặc biệt nhiều trẻ nhỏ rất thích món canh này đấy ạ. Tuy nhiên, món canh này nếu nấu không khéo sẽ dễ có mùi tanh, không ngon. Để tránh điều này, mẹ thử nấu theo công thức dưới đây nhé! Món canh sẽ nổi vân trứng rất đẹp, mọi người tranh nhau ăn không đủ luôn đấy ạ.
Nguyên liệu
3 quả cà chua.
2 quả trứng.
2 nhánh hành lá.
2 cây nấm đông cô.
Gia vị: muối, bột nêm, dầu mè…
Cách làm
Bước 1: Luộc cà chua trong 2 phút để dễ dàng bóc hết vỏ, đem thái hạt lựu. Hành lá và nấm đông cô rửa sạch, thái nhỏ. Đập trứng vào tô, đánh tan.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, dầu sôi cho hành lá vào xào vài giây. Dậy mùi thì cho cà chua vào xào cùng để chín mềm, ra nước.
Bước 3: Thêm 3 muỗng nước vào nồi cùng muối, bột nêm, khuấy đều hỗn hợp. Hỗn hợp sôi thì cho nấm đông cô vào và châm thêm lượng nước vừa đủ ăn.
Bước 4: Nước sôi từ từ đổ trứng vào nồi theo một đường, sau 5 giây trứng đặc lại mới dùng đũa tán nhẹ ra, đây là bí quyết để tạo đường vân cho món canh thêm hấp dẫn.
Bước 5: Trứng chín các mẹ tắt bếp, nhấc nồi canh xuống cho thêm dầu mè, hành lá để khử mùi tanh, tăng hương vị thơm ngon là có thể mời cả nhà ăn ngon lành rồi nhé. Đặc biệt món canh này nên ăn khi còn nóng các mẹ nhé!
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
