Ngô có thể luộc, hấp, nướng hoặc làm bánh tẩm bột chiên giòn. Ngoài ra, còn có một cách chế biến mới là bánh ngô hấp, không dùng dầu mỡ rán nên rất tốt cho sức khỏe. Chỉ làm 15 - 20 phút là các mẹ có ngay món ngon cho chồng con thưởng thức rồi. Bánh ăn mềm, ngọt thơm vô cùng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 bắp ngô ngọt

- 50gr bột năng

- 100gr bột nếp

- 50gr bột gạo

- 100ml nước cốt dừa

- 4 - 5 thìa canh đường kính

- ⅓ thìa cafe muối

- Dầu oliu

Cách làm

Bước 1: Bóc vỏ ngô, nhặt hết râu ngô rồi dùng dao sắc thái dọc thân ngô để tách hạt ra. Mẹ giữ lại 1 ít vỏ ngô ở lớp trong cùng rồi mang rửa sạch.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Nhịp Sống Việt)

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi nhúng vỏ ngô vào nồi trong 3 - 5 phút. Sau đó, vỏ ngô sẽ sạch, mềm, gói bánh dễ hơn.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Nhịp Sống Việt)

Bước 3: Trộn ngô với tất cả các nguyên liệu trong tô lớn rồi đậy kín nắp, đặt ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Nhịp Sống Việt)

Bước 4: Quét 1 lớp dầu oliu vào 1 mặt của miếng vỏ ngô rồi múc 1 thìa nguyên liệu vào và gói lại.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Nhịp Sống Việt)

Bước 5: Đặt bánh vào xửng hấp 15 - 20 phút trên lửa vừa.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Nhịp Sống Việt)

Bước 6: Bóc vỏ bánh ra và chấm cùng nước cốt dừa hoặc rưới trực tiếp nước cốt dừa lên bánh.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Nhịp Sống Việt)

Món bánh ngô hấp ngon nhất là khi được làm bằng ngô ngọt; ngô ngọt ăn rất dẻo, thơm và vị đậm đà hơn ngô nếp. Muốn chọn được bắp ngô ngon, mẹ cần lưu ý:

- Chọn những bắp ngô vừa mới bẻ bao giờ cũng ngọt nhất.

- Nên chọn những bắp màu xanh tươi, cuống không bị thâm hay héo.

- Hạt ngô phải mẩy, bóng và đều.

- Ưu tiên chọn những bắp thon dài; không chọn bắp quá to và cũng không chọn ngô quá già.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: dienmayxanh)