Trong công ty em có chị đồng nghiệp thích làm bánh lắm, chị ấy bảo tối về lo cơm nước xong thì lại làm bánh để cho con đem đi học, rồi vợ chồng mang lên công ty ăn cho vui miệng. Bởi em ngồi kế chị ấy sướng lắm, ngày nào cũng được ăn ké. Như hôm qua được ăn bánh tart trứng siêu ngon, đã vậy chị ấy còn tốt bụng cho thêm hai cái để em mang về nữa. Ôi thằng con em ăn khoái gì đâu, xin mai ăn nữa. Lúc đó em nghĩ bụng vốn của cho nên chẳng biết mai lấy đâu ra. Thôi thì chỉ còn cách học cách làm từ chị ấy, được cái chị ấy nhiệt tình chỉ rõ công thức và dặn cứ theo vậy mà làm sẽ có bánh ngon cho con thôi. Các mẹ hãy tham khảo cùng em nhé.
Muốn ăn bánh bông lan mẹ cứ dùng nồi cơm điện nướng, đơn giản mà mềm ngon, khỏi mua tốn kém
Nguyên liệu
- 400g bột mì đa dụng.
- 200g bơ thực vật loại hơi mặn.
- 60ml sữa đặc.
- 200ml sữa tươi không đường.
- Trứng gà.
- Đường.
- Dụng cụ: khuôn bánh.
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cho 200g bơ cùng 100g bột mì vào tô lớn, nhào thật mịn rồi bọc kín lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
Trong thời gian chờ đợi, trộn phần bột mì còn lại với 150ml nước, 1 lòng đỏ trứng, đường ít hay nhiều tùy khẩu vị, tiếp tục nhào cho bột thật mịn, sau đó tán mỏng tạo hình chữ nhật.
Sau đó lấy phần bột trong tủ lạnh cho vào chính giữa miếng bột, gói lại, cán nhẹ nhàng rồi gấp bột thành 3, bọc lại và để tủ lạnh thêm.
Sau 15 phút lấy bột ra cán mỏng và lại gấp làm 3, tiếp tục để vào tủ lạnh 15 phút nữa. Thực hiện như vậy 4 - 5 lần để được lớp vỏ bánh đẹp.
Lần cuối cùng, tán bột mỏng khoảng 3mm rồi và lót bột vào khuôn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 2: Làm nhân bánh
Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một bát, khuấy cho sữa đặc tan hết rồi cho vào lò vi sóng quay 3 phút.
Đập 2 quả trứng vào 1 bát khác, đánh tan. Lấy bát sữa nóng ra khỏi lò vi sóng và đổ vào trứng khuấy nhanh tay và đều để trứng và sữa quyện vào nhau. Sau đó lọc ra rây cho hỗn hợp được mịn.
Bước 3: Nướng bánh
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 trong 10 phút cho nóng.
Rót từ từ phần nhân kem bánh vào phần vỏ bánh đã tạo hình và đặt vào khuôn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cho bánh vào lò nướng nướng, sau 20 phút thấy vỏ bánh cùng nhân chín vàng đều là hoàn thành. Giờ thì các mẹ mời cả nhà thưởng thức thôi nào, chắc chắn với hương vị thơm ngon, mềm mịn sẽ khiến mọi người ghiền ăn cho xem.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp