Rau sạch, rau an toàn, rau hữu cơ hiện nay!!! Chia sẻ kiến thức.

rau sạch-rau an toàn:

Hiện nay khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình, nhiều chị em phụ nữ như lạc giữa rừng những lời quảng cáo rau sạch. Đâu đâu cũng là rau sạch nhưng có thực sạch hay không thì không có gì để làm cơ sở tin cậy.

Và t

heo thống kê cũng cho thấy là trên 80% người tiêu dùng không thể phân biệt được rau sạch, rau an toàn hay rau không an toàn bằng mắt thường. Dẫn tới hàng loạt công ty với nhãn mác lập lờ, không xác định rõ nguồn gốc xuất xứ các loại rau củ quả có chất lượng ra đời, làm người tiêu dùng hoang mang trong việc lựa chọn thực phẩm đảm bảo chất lượng không ảnh hưởng đến sức khỏe cho mình và người thân.

Vậy rau sạch là gì?

Theo nghĩa dễ hiểu nhất là loại rau mà người tiêu dùng sau khi ăn vào không bị ngộ độc, bổ dưỡng cho cơ thể, không lo di chứng về sau. Hay nói cách khác là rau chúng ta dùng hằng ngày được kiểm soát bằng các tiêu chí sau đây:

Dư lượng thuốc hóa học (thuốc sâu, bệnh, thuốc cỏ..).

Vi sinh vật và ký sinh trùng gây bệnh.

Dư lượng đạm nitrat.

Dư lượng các kim loại nặng (chì, thủy ngân, asenic, kẽm, đồng…).

Xác định tiêu chuẩn rau sạch dựa trên cơ sở nào?

Một thực tế là hiện nay một số nơi sản xuất rau không được chứng nhận từ những Tổ chức đánh giá chất lượng được Quốc tế công nhận thì họ lại dùng từ “Rau hữu cơ” để mô tả cho chất lượng sản phầm của họ. Nhưng liệu chúng ta có đảm bảo được là rau hữu cơ như được nghe nói có thực sự hoàn toàn được trồng theo phương pháp hữu cơ không, khi mà nguồn gốc xuất xứ chúng ta không có cơ sở chắc chắn để xác định.

Vậy để xác định rõ nguồn gốc rau củ quả mình chọn và biết về chất lượng thực sự thì người tiêu dùng nên có những kiến thức gì?! Như chúng ta đã biết hiện nay ở Việt Nam và Quốc tế đang có những tiêu chuẩn về rau sạch như sau: Viet G.A.P, Global G.A.P, Organic. Vậy tiêu chí rau sạch theo những chuẩn này là gì chúng ta cùng tìm hiểu ở bài chia sẻ kế tiếp.