Đã ăn đồ Tây thì phải nấu cho đúng điệu , mình thấy có nhiều mẹ nấu Spaghetti Bolognese mà chỉ nấu theo cảm tính chứ cũng không biết đã chuẩn hay không ,mình sẽ chia sẻ với các mẹ công thức nấu Spaghetti Bolognese (mì Ý sốt bò bằm) đúng hương vị trời Tây mà khoe tài nấu nướng với gia đình nhé !!:)


Nguyên liệu :


500g thịt bò xay


5 tép tỏi băm


2 củ hành tây băm nhỏ


1 lon cà chua nhỏ ( hoặc bạn có thể tự nấu sốt cà chua )


1/3 chai rượu vang đỏ ( vang Đà Lạt )


75g demi-glace


3 lá nguyệt quế khô ( Bay Leaves)


1 ít lá Thyme


1 nhúm Parsley


5g tiêu sọ đen


Muối , tiêu


Cách nấu


B1: bật bếp lửa thật lớn cho nồi nóng lên , cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi , cho tỏi vào đảo nhanh tay không để bị cháy,sau đó cho hành tây vào xào cho thơm thì cho thịt bò xay vào xào 1 lúc đến khi nước của thịt bò và hành tây gần cạn ( lưu ý bước này phải để lửa lớn )


B2 : Sau khi bạn thấy nước của thịt bò và hành tây tiết ra gần cạn , cho 1/3 chai rượu vang đỏ vào và hạ xuống mức lửa trung bình , nấu cô đặc lại đến khi gần cạn lượng rượu trong nồi.


B3: hòa tan 75g Demi-glace với 1 lít nước lạnh rồi cho vào nồi


B4: cho Bay leaves , Thyme, Parsley , tiêu sọ đen và 1/2 muỗng cafe muối vào đợi sôi thì đậy nắp nấu trong 1h


B5 : Đến lúc này thì cho sốt cà chua vào và nấu đến khi sốt sệt lại là được , nêm muối tiêu vừa ăn, có thể cho thêm 1 ít ớt trái


Mỳ Ý thì luộc 8 phút kể từ lúc nước sôi , cho thêm 1 ít muối và dầu ăn đ không bị dính


khi ăn thì rắc thêm 1 ít Parmesan Cheese nữa là ngon lành .


Bây giờ thì cùng thưởng thức cùng gia đình thôi !! Chúc các mẹ ngon miệng nhé:)