Bí quyết chiên khoai môn Lệ Phố giòn ngoài, dẻo trong

Mình rất thích những món ăn vặt có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm dẻo. Và sau khi thử Khoai Môn Lệ Phố ở Hoca Food thì đây đã trở thành món mình luôn trữ sẵn trong tủ lạnh. Lần đầu chiên mình cũng sợ bánh bị nứt hoặc thấm nhiều dầu, nhưng chỉ cần áp dụng vài mẹo nhỏ là thành phẩm ngon chẳng kém ngoài tiệm.

- Bí quyết mình hay làm: Không cần rã đông hoàn toàn: Lấy bánh từ ngăn đông ra, để khoảng 5–10 phút rồi chiên sẽ giúp bánh giữ được hình dáng đẹp.

- Chiên ở lửa vừa: Dầu nóng khoảng 170–175°C, chiên đến khi lớp vỏ vàng đều. Lửa vừa sẽ giúp bánh chín từ từ, bên ngoài giòn mà bên trong vẫn dẻo bùi.

- Không chiên quá lâu: Chỉ cần bánh chuyển sang màu vàng đẹp là vớt ra ngay để giữ được phần nhân mềm mịn.

✨ Mình còn thích ăn cùng:

- Một ly trà nóng

- Sữa tươi ít đường

- Trà xanh để cân bằng vị ngọt

Đây là món mình thường làm cho:

- Những buổi xem phim cuối tuần

- Bữa xế chiều

- Cả nhà cùng thưởng thức sau bữa ăn

Điều mình thích nhất là chỉ mất khoảng 5–7 phút chế biến nhưng đã có ngay một món tráng miệng nóng hổi, thơm ngon và nhìn rất hấp dẫn. Mình mua ở Hoca Food vì ở đây có rất nhiều món ăn vặt đông lạnh tiện chế biến, phù hợp cho những ngày muốn ăn ngon mà không cần chuẩn bị cầu kỳ.

Nếu bạn là team mê khoai môn thì nhất định nên thử Khoai Môn Lệ Phố nhé, đảm bảo cắn một miếng là mê ngay!