Hôm thứ 6 vừa rồi, nhóm em có tổ chức buổi party nho nhỏ ở nhà chị sếp để ăn mừng sinh nhật của em và chị ấy, vì hai chị em sinh cùng tháng, nên mọi người quyết định gộp chung thành buổi tiệc ấm cúng của mấy chị em. Thật ra, món ăn cũng như những buổi party khác, nhưng cái em muốn kể với các mẹ, đó là cách làm món gà nướng mà em học được khi đứng bếp chung với sếp em. Vì trong quá trình chế biến, em thấy chị chạy vào phòng ngủ rồi đi ra với chiếc máy sấy. Lúc đó em tự hỏi, không hiểu sao mấy chị em đang làm bếp đầu bù tóc rối mà sếp lại mang máy sấy ra làm gì không biết.

Học lỏm 6 bí quyết nấu nướng của đầu bếp hàng đầu để mẹ làm món nào cũng ngon như ăn nhà hàng

Bất ngờ, chị tiến đến bếp, cắm điện và dùng máy sấy để sấy con gà mà tụi em định làm món gà nướng. Cả bọn mấy đứa em đều trố mắt nhìn, nhưng tới khi nhập tiệc ăn đến món gà nướng với phần da giòn rụm thơm phức thì đã hiểu lý do. Sau đây là cách làm cụ thể em đã nhanh tay ghi lại để còn về nhà trổ tài đãi chồng con, sẵn chia sẻ với các mẹ luôn ạ.

Nguyên liệu

- Gà đã làm sạch.

- Muối.

- Dầu ăn.

- Tỏi.

- Ớt.

- Rượu trắng.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, các mẹ ướp muối vào con gà đã được làm sẵn, rồi cho gà vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 24 đến 48 giờ.

Bước 2: Sau thời gian đó, các mẹ lấy gà ra, bật máy sấy ở chế độ mát rồi sấy cả con gà, nhớ là phải sấy cả phần bên trong và bên ngoài nha các mẹ. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Theo chia sẻ của sếp em, chị học được cách sấy gà từ một blogger nước ngoài và người này đã lý giải rằng việc sấy gà như thế sẽ giúp cho những khu vực ẩm ướt trong con gà được khô ráo, đây chính là tuyệt chiêu làm cho phần da gà sau khi nướng trở nên giòn thơm hơn bình thường.

Bước 3: Tiếp theo, các mẹ phết một lớp dầu mỏng lên nguyên con gà vừa sấy xong, rồi ướp gia vị theo công thức nướng gà tùy khẩu vị của nhà mình nha các mẹ. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Như em làm món gà nướng muối ớt với công thức nước ướp gà em hay dùng là 1 thìa muối, 2 thìa tỏi và ớt giã nhuyễn, 2 thìa dầu ăn, ½  thìa cafe rượu trắng, tất cả cho vào bát, trộn đều sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào con gà đã sấy, đeo bao tay rồi bóp đều cho gia vị ngấm vào thịt gà, chờ khoảng 1 tiếng.

Bước 4: Kế đến, các mẹ bật lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 độ C, cho gà vào lò nướng. Cứ 10 phút, các mẹ điều chỉnh nhiệt độ tăng thêm 20 độ C. 

Bước 5: Khi đã tăng đến 230 độ C, các mẹ chờ khoảng 20-25 phút nữa, lúc này phần da gà sẽ chuyển sang màu vàng nâu, các mẹ có thể tắt lò nướng, lấy gà ra và thưởng thức được rồi đó ạ.

Với cách làm như trên và đặc biệt là thêm bước dùng máy sấy để sấy gà, em đảm bảo các mẹ sẽ nhận lời khen không ngớt từ chồng con sau khi làm món gà nướng có phần da bên ngoài giòn rụm, thơm phức, bên trong thịt gà mềm ngon, đậm vị chẳng chê vào đâu được. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay các mẹ ơi!

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet