Cá hồi rất bổ dưỡng nên mẹ học cách làm ruốc cá hồi không bị khô cho con ăn, đảm bảo bé thích mê cho xem. 

Cá hồi sơ chế không khéo sẽ có mùi tanh khó ăn, dùng gừng, sữa và chanh khử mùi dễ dàng

Thằng con em từ nhỏ thích ăn cá hồi lắm, may thay thực phẩm đó bổ dưỡng nên em thường đi chợ mua về chế biến cho con ăn. Trộm vía là con dễ ăn, chế biến kiểu nào cũng khen ngon, chén sạch. Thế nhưng, khổ nỗi em hay đi công tác mà bố nó thì có biết nấu nướng gì đâu. Vậy nên, em lên mạng học cách làm ruốc cá hồi không bị khô để con ăn dần, lâu lâu vợ chồng em cũng ăn ké mà ghiền luôn. Mẹ xem rảnh làm cho cả nhà ăn thử nhé.

hình ảnh

Cách làm ruốc cá hồi không bị khô. (Nguồn: internet)

Nguyên liệu

- 500g cá hồi phi lê, không da.

-  500ml sữa tươi không đường.

-  2 nhánh sả đập dập.

- 1 củ gừng thái lát.

- 1 muỗng canh muối.

- 1 muỗng cà phê bột nêm.

- 1 nhánh hành lá thái khúc.

Cách thực hiện

Bước 1: Đem cá hồi rửa với nước sạch rồi cho vào thau ngâm sữa tươi với muối. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 2: Sau 30 phút vớt cá ra lấy giấy thấm khô là được, mục đích là để khử mùi tanh.

Bước 3: Ướp cá với một chút muối, bột nêm, tiêu trắng rồi rắc hành, gừng, sả lên trên đem hấp cho cá vừa chín tới. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 4: Lấy cá ra để nguội rồi dùng tay bóp nhỏ, nhớ đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh.

Bước 5: Cho thịt cá vào chảo chống dính, xào với lửa vừa. Nếu thấy miếng cá nào còn lớn thì dùng muôi miết để thịt cá tơi ra. 

Bước 6: Sau vài phút, hạ thấp lửa tiếp tục đảo đều tay cho đến khi cá khô tơi thì tắt bếp. Tránh xào quá lâu sẽ làm cho ruốc bị khô, mất chất ngọt ăn sẽ kém ngon. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 7: Chờ ruốc nguội cho vào hũ đậy kín là hoàn thành cách làm ruốc cá hồi không bị khô, để tủ lạnh dùng dần tiện lợi lắm ạ. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguồn: thông tin tổng hợp