Hàu là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất. Chúng có hương vị thơm ngon, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt giàu chất dinh dưỡng. Hàu đặc biệt giàu kẽm, một chất cơ thể rất cần cho hàng trăm quá trình sinh hóa khác nhau xảy ra. Ngoài ta, hàu còn giàu canxi, kali, sắt, magiê và vitamin B12.
Hãy xem hàu còn đem đến lợi ích gì đến cho chúng ta nữa?
Một khẩu phần gồm 6 con hàu có:
+ 43 - 58 calories
+ 4,8 - 6,0 gram protein
Để an toàn khi sử dụng, bạn cần chọn hàu tươi. Hãy bỏ qua những con hàu có vỏ bị nứt, vỡ. Bạn cũng có thể thử bằng cách dùng tay mở vỏ của nó, nếu nó dễ dàng bị mở ra, đừng nên chọn.
Hàu tươi cần được làm lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C cho đến khi nấu. Khi bạn nấu, vỏ hàu sẽ mở ra, những con không mở vỏ, bạn cũng nên vứt đi.
Nhìn chung, hàu sống an toàn cho người dùng. Tuy nhiên, cũng giống như các loại hải sản ăn sống khác, có khả năng mắc bệnh truyền qua đường thực phẩm khi ăn hàu. Hàu sống có thể bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, là một loại vi khuẩn liên quan đến bệnh tả.
Ăn hàu sống cũng có thể tăng nguy cơ tử vong đối với những người mắc bệnh viêm gan A.
Một người khỏe mạnh ăn trúng các vi khuẩn có thể bị đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
Ở người bị viêm gan A hoặc suy giảm miễn dịch, vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu và gây nhiễm trùng huyết, có 50% tử vong.
Nếu cơ địa hoặc hệ tiêu hóa không tốt, hoặc bạn bị viêm gan A hoặc suy giảm miễn dịch, bạn cần tuyệt đối không nên ăn hàu sống. Nấu chín là cách duy nhất để giết chết các vi khuẩn.
Có nhiều người lầm tưởng rằng, uống rượu khi ăn hàu sống có thể giết chết các vi khuẩn, tuy nhiên đây chỉ là phán đoán vô căn cứ.
Hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: hàu nướng phô mai, hàu chiên trứng, cháo hàu, canh hàu...
Theo About
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1