Rùng mình về sự thật rau "tắm" thuốc trừ sâu, "tắm" nước bẩn-"hung thủ" giết người âm thầm

Dạo gần đây nhiều người dùng hoang mang trước tình trạng dưa “tắm” thuốc, “tắm” hóa chất tràn lan trên thị trường. Nhưng thực hư sự việc này như thế nào thì chưa có câu trả lời thích đáng.

Chúng ta đều biết rau xanh vốn là thực phẩm thiết yếu của gia đình trong mỗi bữa ăn. Thế nhưng đây lại chính là loại thực phẩm không bảo đảm an toàn nhất vì nó chứa một lượng lớn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tích tụ trong quá trình chắm sóc cũng như một lượng lớn vi khuẩn và vi trùng có hại “dính” lại rau trong quá trình tưới tiêu chăm bón. Đặc biệt là trong tình trạng ô nhiễm môi trường như hiện nay thì việc dùng nước bẩn để tưới rau và các loại rau đó được đưa đến các chợ, siêu thị để phục vụ người tiêu dùng là điều không thể tránh khỏi. Và chính những điều này đã gây nên những lo ngại cho người dùng trong thời gian hiện nay.

“Thương mình nhưng không thương người”

Để đảm bảo rau của mình khi bán ra thị trường là sạch nhất và tươi xanh nhất những chủ vườn không ngại phun thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, rồi không cần chờ đúng ngày thuốc hết tác dụng mới bán ra thị trường mà thay vào đó là cung cấp ra thị trường ngay sau ngày phun xịt.

Có nhiều nơi những thửa ra vừa mới được phun thuốc trừ sâu từ sáng, mùi còn ám nặng đã hái bán cho người dùng vì theo lý giải của chủ vườn thì nếu không phun thuốc thì sâu sẽ ăn rau nhưng nếu phun mà đợi mấy ngày sau để dư lượng thuốc ta đi thì rau sẽ già và rất khó bán.

Đây là lời chia sẻ của một người dân trồng cà pháo ở ở xã Minh Tân, Phú Xuyên, Hà Nội, hộ bà Nghiêm Thị Xuân hái quả đem bán. Khi được hỏi nguyên nhân Bà Xuân cười: “Sâu nó ác lắm, mình không phun thì không được ăn. Chỉ cần lơ đi là sâu nó đục hết ruột, mà để mấy ngày nhạt thuốc thì cà già, không ai mua”.

“Mua rau tặng kèm sâu”

Một nghịch lý vẫn diễn ra hàng ngày là thay vì rau sạch sẽ có nhiều sâu thì rau bẩn sẽ được bán và “tặng” thêm sâu sạch. Đó chính là tình trạng mà các bà nội trợ hiện nay đang lên tiếng:

Theo Pháp luật: Chị Trần Thu Thảo ở phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai cho biết: “Mỗi khi nhìn thấy cảnh người ta phun thuốc bảo vệ thực vật, hay múc nước bẩn từ kênh rạch lên tưới rau mà thấy ớn sợ!”. Chị Thảo cũng cho biết, trong số những bà nội chợ hàng xóm của chị, hay những người cùng cơ quan, mối quan tâm hiện nay là nguồn thực phẩm cho gia đình.

Tìm đâu rau sạch? Đó là một câu hỏi không dễ trả lời. Chị Nguyễn Bích Ngân, hàng xóm của chị Thảo tâm sự: “Giữa rau sạch và rau bẩn còn lộm nhộm, mà bằng mắt thường không thể đánh giá được. Dù mất niềm tin ở thị trường cung cấp rau thì chúng tôi vẫn phải chấp nhận mua về ăn, như hàng vạn gia đình khác. Không còn cách nào khác anh ạ”.

Qua câu chuyện của các chị nội trợ, tôi được nghe không ít chuyện hài xung quanh vấn đề lựa chọn rau sạch được nêu lên. Nào là có người bán đã thủ sẵn một hộp sâu bò ngọ nguậy ở phía sau, khi có khách hỏi mua thì khéo léo ném con sâu vào mớ rau để chứng tỏ rau có sâu là rau không phun thuốc sâu. Rồi khách mua xong, người bán liền... xin lại con sâu.

“Tắm rau bằng nước bẩn”

Bên cạnh việc dùng thuốc trừ sâu cận ngày rồi cắt rau đem bán thì việc dùng nước bẩn để “tắm” rau cũng là một vấn đề khiến không ít người hoang mang lo ngại. Không chỉ “tắm” thuốc trừ sâu cho rau mà việc dùng nước bẩn “tắm” cho rau cũng vô cùng gây hại. Ở nhiều vùng trồng rau còn tưới rau bằng loại nước ô nhiễm từ các kênh mương. Quan sát ngoài cánh đồng, các kênh mương ở ngay đầu bờ ruộng nên tiện cho việc tưới tắm. Lúc thu hoạch nếu phải rửa thì nơi đó cũng tiện lợi mà không phải vận chuyển. Rau được thu hái, chuyển ra đầu bờ, rửa dưới kênh mương rồi được chuyển ra chợ, “ngồi” vào mâm cơm mỗi gia đình. Khi mà mỗi gia đình vẫn tiêu thụ hàng ngày hàng ngàn vi khuẩn và kí sinh trùng độc hại mà không hề hay biết.

Theo nhiều chuyên gia, thứ nước bẩn đó không chỉ chứa chất độc hại, mà cũng là nguồn lây nhiễm bệnh vô cùng lớn. Trong nước kênh mương, các loại kí sinh trùng thường gặp là giun đũa, giun tóc, ấu trùng giun móc, giun lươn, nhiễm trứng sán lá gan nhỏ/sán lá ruột nhỏ, khuẩn E.coli và bào nang amíp… Theo PGS.TS Nguyễn Văn Đề - Đại học Y Hà Nội, tập quán tưới cho rau bằng nước thải sinh hoạt là một tập quán phổ biến tại Việt Nam. Đây chính là nguyên nhân khiến các loại rau được trồng trên cạn nhưng vẫn nhiễm ký sinh trùng.

Theo đó nếu người tiêu dùng ăn phải rau nhiễm bẩn sẽ không gây ảnh hưởng đến sức khỏe ngay mà nó tích tụ dần dần trong cơ thể và sự tích tụ của vi khuẩn gây bệnh trong đường tiêu hóa dần dần sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng, người nông dân nên chấm dứt ngay việc rửa rau trong nguồn nước ô nhiễm như thế này”.

Trong những năm qua có thể nói việc đưa rau sạch vào các siêu thị vẫn còn nhiều “lỗ hổng” khó kiểm soát. Ngay kể cả chuyện rau sạch có bảo đảm thật sự an toàn, vẫn là một dấu hỏi lớn chưa có lời đáp.