Nhà hàng Najin Gukbap (나진국밥) ở Yeosu là một trong những quán ăn nổi tiếng bậc nhất vùng Jeollanam-do, Hàn Quốc. Nhờ sự giới thiệu nhiệt tình của ca sĩ/nghệ sĩ Sung Si-kyung cùng nhiều nghệ sĩ nổi tiếng, nơi đây đã trở thành điểm đến "phải ghé" của du khách.
1/ Nước dùng độc đáo, khác biệt với 국밥 truyền thống
Hương vị cay nhẹ, đậm đà: Khác với các loại soup thịt lợn (dwaeji gukbap) thông thường có nước dùng trong hoặc đục trắng, nước dùng tại đây có màu đỏ nhẹ, vị thanh cay thanh thoát chứ không quá nồng hay mặn.
Kết hợp giá đỗ và hạt tía tô (deulke깨/들깨): Việc thêm nhiều giá đỗ tươi và hạt tía tô xay giúp nước dùng ngọt thanh, bớt ngấy mỡ và có mùi thơm bùi đặc trưng.
2/ Thịt đầu lợn luộc (수육 - Suyuk) siêu mềm
Chất lượng thịt: Thịt luộc sử dụng phần thịt đầu, má lợn và nạc nọng (hangjeongsal) tươi ngon, chế biến không bị mùi hôi (jamnae).
Kết cấu: Thịt được thái miếng dày vừa phải, khi ăn cảm nhận rõ độ mềm mại, béo ngậy như tan trong miệng nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật nhẹ.
Ăn kèm hẹ tươi và tương ớt (chojang): Luộc cùng hẹ phủ phía trên, khi ăn du khách thường chấm thịt vào sốt tương ớt chua ngọt (chojang) theo đúng phong cách ẩm thực đặc trưng của vùng Jeolla.
3/ Phong vị hoài cổ và trải nghiệm ẩm thực nội địa
Không gian vintage, mộc mạc: Quán nguyên bản giữ nguyên nét kiến trúc cũ kỹ, giản dị của một vùng quê, tạo cảm giác thân thuộc, gần gũi.
Menu tối giản: Quán tập trung hoàn toàn vào 2 món chủ đạo là Cơm canh thịt lợn (Gukbap) và Thịt luộc (Suyuk), giúp đảm bảo chất lượng nguyên liệu luôn tươi mới mỗi ngày.
Photo by Gemini (AI)
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2026JeollanamdoTourismSupporters
Tỉnh Jeollanam Jeonnam-Gwangju City Government SouthEast Asia Office
