Hi các mẹ !


Minh thấy các món ăn này rất đa dạng có thể giúp bé ăn ngon hơn nên chia sẻ cho các mẹ có con nhỏ


A. CƠM :


1/ Cơm cá nục trộn mè:


Nguyên liệu :


- Thịt nạc cá nục hay bạc má: 15 g


- Cải xanh: 1 lá nhỏ


- Cà rốt: 2 lát mỏng 2mm


- Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g


- Mè trắng: 1/2 muỗng cà phê


- Muối: 1 chút


Cách làm:


Cá nấu chín, cắt nhỏ, cải xanh, cà rốt luộc mềm, cắt nhỏ. Tất cả trộn vào cơm cùng với mè, nêm ít muối.


2/ Cơm cá hồi hai tầng


Nguyên liệu:


- Nạc cá hồi: 10g ( cá thu cũng được)


- Bông cải xanh: 20g


- Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g


- Nước tương: 1 chút


Cách làm:


Cá và bông cải luộc mềm, cắt nhỏ, để riêng hai thứ. Bông cải nêm chút nước tương. Chia cơm làm hai phần , một phần trộn cá , một phần trộn bông cải. Hai phần cho vào hai khuôn tròn 10cm,nén xuống dày khoảng 2,3cm, lấy từ từ ra , xếp chồng lên đĩa.


3/ Cơm gà và trứng:


Nguyên liệu:


- Nạc gà bằm: 10g


- Trứng: 1/4 cái


- Bắp cải xanh: 1 lá nhỏ


- Nước sup: 150ml


- Đường: 1/2 muỗng cà phê


- Nước tương: 1/2 muỗng cà phê


- Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g


Cách làm:


Bắp cải cắt góc 1 cm, nấu mềm trong nước sup, nêm đường, nước tương. Cho thịt gà vào, gà vừa đổi màu cho trứng đánh tan vào, trứng vừa đặc lại, tắt lửa , đậy nắp trong 1,2 phút. Múc ra trải lên cơm.


4/ Cơm chiên gan gà:


Nguyên liệu:


- Gan gà: 15g


- Hành tây trắng: bằm nhỏ 2 muỗng cà phê


- Cà rốt: xắt nhỏ 1 muỗng cà phê


- Đậu Hòa Lan luộc mềm lột vỏ: 5 hột


- Dầu: 1 chút


- Nước tương: 1 chút


- Nước: 2 muỗng canh


Cách làm:


Gan gà rửa sạch, ngâm trong sữa tươi 10 phút cho hết mùi tanh , lấy ra cắt nhỏ. Cho dầu vào chảo, xào hành, cà rốt, thêm gan vào, gan đổi màu cho 2 muỗng nước vào nấu mềm, giữa chừng cạn nước thì thêm vào từng chút một. Khi rau củ đã mềm, nước cạn thi cho cơm vào xào đều, cho đậu vào, nêm nước tương.


5/ Cơm gà nấu sữa:


Nguyên liệu:


- Gà: 10g


- Khoai tây: 40g


- Cà rốt: 15g


- Sữa tươi: 2 muỗng canh


- Cơm em bé: 100g (hay bánh mì sandwich 1 miếng)


- Bột năng: 1 chút


Cách làm:


Gà, khoai, cà rốt cắt nhỏ, luộc mềm , đổ bớt nước luộc chừa lại 50 ml. Cho sữa tươi vào nấu lửa yếu, sôi lên cho bột năng vào cho sền sệt là được. Ăn với cơm hay bánh mì sandwich mềm.


* Cơm gà trộn đậu hũ non:


Nguyên liệu:


- Gà : 10g


- Đậu hũ : 30g


- Đậu que: 10g


- Cà rốt: 20g


- Nước súp: 300ml


- Bột năng: 1 chút


- Cơm em bé: 100g


Cách làm:


Đậu que, cà rốt cắt nhỏ ,lấy nước súp nấu mềm, cho gà vào nấu mềm , cho nước bột năng vào cho sền sệt là được. Đậu hủ cắt nhỏ luộc sơ , trải lên cơm , trải súp gà lên trên đậu hủ.


* Cơm chiên tôm:


Nguyên liệu:


- Tôm bằm nhỏ: 2 muỗng cà phê


- Hành tây, ớt xanh, cà rốt cắt mỏng nhỏ: mỗii thứ 2 muỗng cà phê


- Dầu: 1 chút


- Nước: 50ml


- Nước luộc tôm: 50ml


Cơm em bé: 100g


Cách làm:


Làm nóng dầu, cho rau củ vào xào, cho nước tôm và nước vào, cho tôm vào nấu đến khi rau củ mềm, giữa chừng cạn nước thì thêm vào ít ít. Khi rau củ đã mềm và nước sắp cạn thì cho cơm vào xào đều , nêm muối , đậy nắp một chút cho chín đều hết là được.


6/ Cơm thịt bò:


Nguyên liệu:


- Thịt bò nạc: 15g


- Cà tím: 20g


- Nước sup: 100ml


- Cơm người lớn: 40g


Cách làm:


Thịt bò bằm nhỏ, cà tím gọt vỏ cắt góc 5mm, luộc cà mềm , cho thịt bò vào, nấu nhanh, nhắc xuống đổ tất cả ra rổ. Cho nước sup va cơm vào nấu , cơm mềm cho thịt bò, cà vào, nấu 1, 2 phút, nước xâm xấp mặt cơm là được, nhắc xuống.


B. BÚN (hay MÌ, PHỞ)


7/ Bún thịt heo


Nguyên liệu:


- Bún tươi: 1/2 chén nhỏ


- Thịt heo nạc: 15g


- Củ cải, cà rốt xắt mỏng nhỏ 1cm, dày 5mm: mỗi thứ 2 muỗng cà phê


- Cải xanh: 1 lá nhỏ cắt nhỏ 1cm


- Nước sup: 300ml


- Nước tương: 1 chút


Cách làm:


Cho nước sup vào nồi, nấu mềm củ cải cà rốt. Cho thịt heo và cải xanh vào. Thịt heo đổi màu, nêm nước tương, cho bún vào , nhắc xuống.


C. NUI


8/ Nui xào thịt bò, sốt cà chua


Nguyên liệu:


- Nui luộc mềm cắt nhỏ: 30g


- Thịt bò nạc: 20g


- Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh


Cà chua gọt vỏ, bỏ hột cắt vụn: 1/3 trái vừa


- Bơ: 1/2 muỗng cà phê


- Nước sup rau: 100ml


- Sốt cà chua: 1 muỗng cà phê


Cách làm:


Cho bơ vào chảo, bơ tan cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay, cho hành vào, cho cà chua và sốt cà chua vào, xào đều, cho nước sup vào, nấu lửa yếu đến khi sền sệt cho nui vào


trộn đều đến khi hơi khô lại là được.


9/ Sup nui va rau củ:


Nguyên liệu:


- Nui luộc mềm: 1 muỗng canh


- Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4


- Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hột, cắt xéo nhỏ


- Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh


- Sốt cà chua: 1 muỗng canh


- Nước: 200ml


- Dầu: 1 chút


Cách làm:


Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm. Mềm rồi cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút muối.


D. SPAGETTY:


10/ Spagetty cá hộp và phô mai:


Nguyên liệu:


- Spagetty mỏng luộc mềm cắt đoạn 3cm: 80g


- Thịt nạc cá hộp: 1 muỗng canh


- Hành tây trắng bằm nhỏ: 2 muỗng canh


- Cà chua 1/4 trái gọt vỏ bỏ hột cắt xéo nhỏ


- Sốt cà chua: 1 muỗng canh


- Dầu: 1/2 muỗng cà phê


- Pho mai bột hay bào nhuyễn: 1/4 muỗng cà phê


- Nước: 100ml


Cách làm:


Cho dầu vào chảo, cho hành vào xào, cho nước vào, sôi lên cho cà chua, sốt cà vào,


nấu 1 phút cho cá hộp vào, nấu đến khi sền sệt, nhắc xuống trải lên spagetty , rắc pho mai lên.


* Cách nấu cơm em bé: Cơm người lớn 120 g, bỏ vào nồi đổ nước xâm xấp, nấu lửa yếu 5 phút, tắt lửa đậy kín nắp 5 phút là được.


Thực tế mình cũng không chế được nhiều món đâu vì mình chỉ có nửa tiếng buổi sáng và 1 tiếng buổi tối để nấu cháo và làm cơm cho cả nhà. Bầu nhà mình thường ăn theo thức ăn của cả nhà. Làm món cho cả nhà thì mình lấy riêng ra cho con trước khi nêm gia vị hoặc sau khi nêm nước mắm.



CHÁO


1/Cháo tôm - Rau dền (1 chén cho 229 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh vun).


- Thịt tôm: 30g (2 muỗng canh).


- Rau dền: 30g (3 muỗng canh).


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò).


- Hành, nước mắm...


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào xoong nước nấu cháo.


- Tôm lột vỏ, cắt nhỏ. Rau dền: cắt nhuyễn.


- Cháo nấu nhừ, cho rau dền vào. Để 1 muỗng cà phê dầu phi với hành, xào với tôm, thêm chút nước mắm. Cho tôm vào cháo nêm lại vừa ăn. Trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.


Món ăn cho trẻ 12 - 24 th tuổi >


2/Cháo thịt gà - nấm rơm (1 chén cho 254 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Thịt gà: 30g (2 muỗng canh).


- Nấm rơm: 30g (4-5 tai nấm).


- Dầu: 10g (2 muỗng cà phê).


- Nước mắm, hành ngò...


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò)


Cách làm:


- Gạo vo sạch nấu cháo.


- Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng.


- Phi 1 muỗng cà phê dầu hành xào thịt gà, nấm rơm, thêm chút nước mắm hoặc muối iod. Cháo nấu chín nhừ cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên và nêm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.


3/Cháo thịt - Rau muống (1 chén cho 245 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh gạo vun).


- Thịt heo nạc: 30g (2 muỗng canh thịt).


- Rau muống: 30g (3 muỗng canh).


- Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê).


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò)


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào nồi + nước, nấu nhừ thành cháo.


- Thịt heo băm nhuyễn, rau muống xắt nhuyễn.


- Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.


4/Cháo sườn đậu Hà Lan (1 chén cho 278 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Sườn nạc: 100g (khoảng 5-6 miếng).


- Đậu Hà Lan tươi: 10g (1 muỗng canh đầy).


- Dầu: 10g (2 muỗng cà phê).


- Nước mắm, hành củ...


Cách làm:


- Gạo ngâm nước 30 phút, lấy cối đâm bể.


- Sườn chặt miếng nhỏ.


- Đậu Hà Lan ngâm lột vỏ.


- Củ hành: lột vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng cà phê dầu. Sườn nấu với nước hầm mềm, gỡ thịt nạc, xé nhỏ. Cho bột gạo vào khuấy với nước sườn hầm thịt xé, đậu Hà Lan. Nêm lại vừa ăn. Cho ra chén. Để hành phi lên, dùng nóng, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.


5/Cháo lươn (1 chén cho 237 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Thịt lươn: 30g (2 muỗng canh).


- Cà rốt: 30g (3 muỗng canh).


- Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò).


- Hành, nước mắm...


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.


- Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.


- Cà rốt: cắt hạt lựu nhỏ.


- Lươn: đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu.


- Cà rốt: cho vào cháo nấu mềm. Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành nếu trẻ thích.


6/Cháo gan cà chua (1 chén cho 247 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Gan: 30g (2 muỗng canh).


- Cà chua: 30g (1/2 trái nhỏ).


- Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.


- Gan rửa sạch, cắt nhỏ, ướp chút nước mắm.


- Cà chua: bỏ hột, cắt hột lựu.


- Bắc chảo phi 1 muỗng cà phê dầu, hành cho thơm: để gan, cà chua vào xào qua. Cho gan, cà chua đã chín nhừ, nêm lại vừa ăn, cho hành vào, trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.


7/Cháo ếch - Rau mồng tơi (1 chén cho 228 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Thịt ếch: 30g (2 muỗng canh).


- Rau mồng tơi: 30g (3 muỗng canh).


- Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò).


- Hành, nước mắm...


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.


- Thịt ếch bằm nhỏ.


- Rau mồng tơi: rửa sạch, cắt nhỏ.


- Thịt ếch: xào với 1 muỗng cà phê dầu hành. Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau. Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.


8/Cháo đậu hũ - Rau ngót (1 chén cho 256 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Đậu hũ: 50g (1/2 miếng nhỏ).


- Rau ngót: 30g (3 muỗng canh).


- Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)


- Nước mắm, hành...


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò)


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.


- Đậu hũ cắt hột lựu. Rau ngót cắt nhuyễn.


- Cho rau ngót vào cháo nấu chín rau. Để đậu hũ vào, nêm vừa ăn. Khi sôi lại, cho hành trút ra chén, thêm 1 muỗnng cà phê dầu ăn.


9/Cháo cua bí đỏ (1 chén cho 235 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh đầy).


- Thịt cua: 30g (2 muỗng canh đầy).


- Bí đỏ: 30g (3 muỗng canh).


- Dầu: 10g (2 muỗng cà phê).


- Nước mắm, hành...


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò)


Cách làm:


- Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo.


- Bí đỏ cắt hột lựu.


- Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm. Phi 1 muỗng cà phê dầu hành, xào thịt cua. Cho vào cháo nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống. Trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.


10/Cháo thịt - Bí đỏ (1 chén cho 246 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh gạo vun).


- Thịt heo nạc: 30g (2 muỗng canh).


- Bí đỏ: 30g (3 muỗng canh).


- Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê).


- Hành, nước mắm...


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò)


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước nấu cháo.


- Thịt băm nhuyễn, bí đỏ cắt hạt lựu.


- Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín. Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.


11/Cháo bí đỏ đậu phộng (1 chén cho 291 calo)


Nguyên liệu:


- Gạo: 30g (3 muỗng canh vun).


- Đậu phộng: 30g (2 muỗng canh đầy).


- Bí đỏ: 30g (3 muỗng canh).


- Nước mắm, hành...


- Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò)


Cách làm:


- Đậu phộng: ngâm nước nóng, bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn.


- Gạo vo sạch nấu cháo.


- Bí đỏ cắt hột lựu.


- Cho bí đỏ vào nấu với cháo. Cháo chín nhừ, cho đậu phộng vào nấu tiếp cho thật chín, nêm lại cho vừa ăn.


Chúc các mẹ làm được nhiều món ngon cho bé yêu của mình