Điên đảo với món trứng cút đút lò phô mai ngon ngất ngây ở Đà Nẵng

Mới đây, Đà Nẵng xuất hiện món trứng cút đút lò với phô mai có giá cực bình dân mà chất lượng thơm ngon “ngất ngây” làm bao tín đồ du lịch và ẩm thực điên đảo.

Giá món này chỉ từ 5-10 ngàn đồng, khiến khách du lịch cảm thấy vô cùng thỏa mãn bởi hương vị thơm ngon cùng vẻ ngoài bắt mắt của nó. Nếu bạn đang có ý định đi du lịch Đà Nẵng thì đừng quên ghi chú địa chỉ này vào sổ tay nhé, chắc chắn nó sẽ khiến chuyến đi của bạn thêm phần thú vị đấy!

Hiện tại ở Đà Nẵng, món trứng cút đút lò với phô mai đang tạo nên cơn sốt mạnh mẽ thu hút đông đảo thực khách thưởng thức. Có thể đánh giá sức hút của món ăn này không kém gì món bánh trứng cút nướng “làm mưa làm gió” ở vòng xoay Hồ Con Rùa, TP. HCM.

Thoạt nhìn, thực khách sẽ cảm thấy cách chế biến món này tương tự với cách làm món trứng cút nướng ở Sài Gòn. Nguyên liệu chế biến món ăn đơn giản với trứng cút, hành lá, phô mai, mỡ hành… nhưng lại đem đến một thành quả tuyệt hảo, có thể khiến những người sành ăn tấm tắc khen ngon.

Ở Sài Gòn, món trứng cút nướng cũng được chế biến từ các nguyên liệu trên và thêm một vài nguyên liệu khác như xúc xích, ruốc, có chỗ có thêm tôm. Theo đó, người bán sẽ đặt trứng cút nướng vào một chiếc khuôn hình tam giác, lót thêm một chút bơ ở dưới đáy khuôn để bánh không bị dính hoặc cháy đen. Và cứ để đó cho bánh từ từ chín trên lò rồi lấy ra, xịt lên phía trên một chút tương ớt là có thể thưởng thức.

Món trứng cút cực hot ở Sài Gòn

Còn đối với món trứng cút đút lò phô mai Đà Nẵng, người ta sẽ dùng chén sứ để đựng nguyên liệu, loại chén giống với chén khi ăn bánh bèo. Mỗi chén sẽ bao gồm 5 quả trứng cút tươi cùng nhiều hành lá sống được rắc kín mặt bánh, sau đó đặt các chén lên bếp than hồng đang rực đỏ.

Tuy nhiên, theo như chủ quán tiết lộ thì chén bánh không bao giờ được đặt lên bếp than đang cháy thành lửa. Phải là than đang cháy âm ỉ, hơi ửng đỏ vừa đủ tạo nhiệt mới giúp trứng chín đều và thơm ngon được. Ngoài ra, đặt chén bánh lên than đang cháy âm ỉ còn nhằm mục đích tạo ra lớp vỏ vàng đều bên ngoài và bánh tỏa ra mùi thơm khi ăn. Khi trứng bắt đầu chín săn lại thì thả nửa viên phô mai con bò cười. Cuối cùng là rắc hành phi cháy vàng thơm phức ở trên mặt nữa là bạn có thể tận hưởng món ăn thần thánh.

Khi ăn món trứng cút đút lò phô mai, hương vị chủ yếu của bánh vẫn sẽ là trứng cút vì đây là thành phần nguyên liệu chiếm nhiều nhất. Một lưu ý để thưởng thức món ăn này ngon nhất là để lòng đỏ trứng trong tình trạng “lòng đào”, khi ăn sẽ ngon hơn nhiều so với trứng chín hẳn. Lúc ăn xong bạn nhớ phải “vét cạn” lớp trứng cháy vàng ở quanh vành chén nhé, vì nó vô cùng thơm và ngon đấy!

Còn một thứ làm nên tính quyết định của món ăn này chính là nước sốt tương me. Tuy nhiên vì bí mật nghề nghiệp nên chị chủ quán không tiết lộ thành phần của nước chấm, chỉ biết là có ít tương ớt và me tươi trộn cùng nhau. Khi ăn bạn chỉ việc chan đều nước sốt này lên chén bánh rồi xắn từng muỗng trứng cùng miếng phô mai béo ngậy rồi thưởng thức, vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay béo, thơm thơm của bánh sẽ từ từ lan tỏa bên trong miệng khiến bạn ăn vào một lần là nhớ mãi.

Mặc dù món trứng cút đút lò phô mai khá đơn giản nhưng không hề dễ bắt chước. Để làm cho thật đúng và ra chất thì đòi hỏi người nấu phải có kỹ thuật nhuần nhuyễn. Từ canh lửa, canh độ chín của trứng rồi hương liệu riêng, thế nên cho đến nay ở Đà Nẵng chỉ có duy nhất hàng này là bán món trứng cút đút than và đắt khách vô cùng. Tại đây còn có món bánh tráng nướng mắm ăn cũng rất đặc biệt và thú vị. Bạn cũng có thể thử thưởng thức một lần món bánh tráng theo hương vị miền Trung.