Đang uể oải trong tiết trời Hà Nội tháng 8 oi ả bỗng nhận được lời rủ rê đi ăn bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng tại một cửa hàng cô bạn mới khám phá. Nghĩ đến bánh tráng cuốn thịt heo, ký ức ùa về hình ảnh một món ăn rất nhiều rau và thanh mát nổi tiếng của Đà Nẵng, thật là hợp với tiết trời này, lập tức gật đầu đánh rụp. Đi ăn thôi!



Quán là một tòa nhà 5 tầng rất rộng rãi và khang trang trên đường Duy Tân. Đang ở ngoài trời nóng hầm hập, mồ hôi chảy ròng ròng, mở cửa bước vào quán, một bầu không khí mát dịu lan tỏa làm tỉnh cả người. Theo tư vấn của cô bạn, chúng mình gọi bánh tráng cuốn thịt heo thịt luộc và thịt quay, bánh bột lọc nhân tôm thịt và một tô mỳ Quảng.



Với món bánh tráng thịt heo, cảm nhận đầu tiên của mình là hình thức khá bắt mắt. Đĩa rau lớn, tổng hòa các màu sắc: xanh non của xà lách, đinh lăng, xanh thẫm của mùi, húng lá, trắng phau của giá và tim tím của bắp cải. Đĩa thịt từng miếng đều tăm tắp, nạc mỡ vừa phải. Điểm quan trọng nhất để so sánh tài nghệ của các nhà hàng bánh tráng thịt heo là mắm nêm thì quán đã làm khá tốt. Vị mắm nêm rất đúng chất Đà nẵng mà mình đã từng thử, thơm đậm đà và dịu, không bị tanh và gắt như ở nhiều quán khác. Cuốn bánh tráng cùng thịt luộc thì ăn có cảm giác thanh mát, trong khi cuốn cùng thịt quay mang tới cảm giác thú vị vì có miếng bì giòn lạo xạo trong miệng và miếng thịt thơm và đậm vị hơn do được tẩm ướp.




Món tiếp theo mình thưởng thức là mỳ Quảng. Hương vị của mỳ Quảng ở đây cũng khá giống mỳ Quảng ở Đà Nẵng, tuy không cay bằng. Nước dùng của mỳ khá thanh. Vị tôm thịt đậm đà, lạc và bánh tráng nướng bẻ nhỏ tạo nên vị bùi béo cho bát mỳ. Tuy nhiên cá nhân mình thấy thịt lợn trong bát mỳ Quảng ở đây hơi nạc quá, nên đôi lúc cảm thấy hơi khô.



Và cuối cùng là món bánh bột lọc, cũng là món mình tâm đắc nhất tại quán. Khi đĩa bánh bột lọc được dọn ra bàn vẫn còn nghi ngút khói và nóng rẫy tay. Không giống như đa phần các hàng bánh bột lọc ở Hà Nội có nhân thịt băm mộc nhĩ và tôm, bánh bột lọc ở đây có nhân tôm và thịt ba chỉ rim. Ưu điểm của bánh bột lọc ở đây là nhân bánh có tôm to, chứ không phải là chú tép nhỏ như ở nhiều quán khác. Cắn một miếng bánh bột lọc, sau vị mềm mại dai dai của lớp bột trong vắt là vị thơm ngọt, beo béo của tôm thịt hòa quyện trong vị chua ngọt của nước chấm và tê tê, cay nồng của ớt xanh Đà Nẵng. Đúng là một món ngon khó cưỡng. Mình đang ăn một chiếc bánh mà ngay lập tức cứ muốn ăn hai, ăn ba chiêc, ăn nhiều nhiều nữa…



Ngoài ba món chúng mình ăn, quán còn có cả bún mắm nêm và bún bò nam bộ nhưng rất tiếc chúng mình đã no quá nên chưa thưởng thức được.


Điểm hạn chế duy nhất của quán có lẽ là vị trí ở xa trung tâm từ Hồ Hoàn Kiếm, nếu không mình sẽ có thể đến ăn hàng ngày được. Nhưng bù lại quán cũng có dịch vụ chuyển đến tận nhà theo yêu cầu. Nhân viên phục vụ rất thân thiện và nhiệt tình. Bà chủ quán xởi lởi và chiều khách.


Với toàn bộ ưu nhược điểm như vậy, có lẽ cũng đủ để đánh dấu quán là một địa điểm để lui tới cho các “fan” của ẩm thực Đà Nẵng tại Thủ đô. Bản thân mình chắc chắn sẽ quay lại.


Địa chỉ: Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hương Phát – 30 Duy Tân – Quận Cầu Giấy - Hà Nội


Website : http://banhtrangcuonthitheo.net/


Điện thoại: 04 3795 7124 - 0984 412 136 - 0969 923 866