Lâu nay khi ăn trứng vịt lộn chúng ta thường ăn kèm với gừng và rau răm, nhưng không phải ai cũng biết lý do của sự kết hợp này đâu mọi người ạ.
Trứng vịt lộn nổi tiếng giàu dinh dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe rất nhanh. Trong một quả trứng vịt lộn chứa khoảng 182 kcal năng lượng, 13,6 gr protein, 82 mg canxi, 212 gr photpho, 600 mg cholesterol và 12,4 gr lipid.
Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa các vitamin nhóm A, B, C... tốt cho cơ thể.
Bản thân mình khi ăn loại trứng này thì cũng auto sử dụng đầy đủ các gia vị đi kèm, đơn giản gì theo thói quen và cũng dễ ăn hơn thôi.
Đến khi gần đây mình đọc được bài chia sẻ trên báo, mình mới biết tác dụng thực sự của việc ăn kèm như vậy đó. Giờ mình chia sẻ cho những ai quan tâm nha.
Trứng vịt lộn nổi tiếng giàu dinh dưỡng. Ảnh minh họa/Nguồn: health
Vậy vì sao trứng vịt lộn phải ăn kèm với gừng và rau răm?
Theo Đông y, trứng vịt lộn dùng chữa thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, bồi bổ cơ thể. Đây cũng là món ăn giúp tăng cường sinh lực, tăng khả năng sinh lý.
Khi ăn trứng vịt lộn chúng ta thường ăn cùng các loại rau gia vị như răm, gừng. Đây là cách kết hợp đem lại sự cân bằng cho cơ thể.
Điều này là vì rau răm và gừng đều có vị cay nồng, tính ấm khi ăn cùng với trứng vịt lộn có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi.
Cụ thể: Rau răm có tác dụng sát trùng, ấm bụng, chữa đầy bụng khó tiêu... Gừng lại giúp kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn...
Hơn nữa, trứng vịt lộn c ư ờ n g d ư ơ n g nên phải ăn kèm rau răm vì rau răm sẽ giảm bớt nhu cầu. Một số nghiên cứu đã đưa ra kết quả cho thấy rau răm có chứa tinh dầu có khả năng ức chế sự khát khao.
Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều rau răm sẽ sinh nóng rét và giảm khả năng khát khao ở nam giới. Từ đó, trứng vịt lộn nên ăn cùng rau răm để dung hòa và cân bằng là vậy.
Trứng vịt lộn thường được ăn kèm rau răm. Ảnh minh họa/Nguồn: ifeng
Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng nhưng chúng ta không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn.
Lý do vì nó có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, nguy cơ gây ra các bệnh huyết áp, tim mạch, đái tháo đường...
Với trẻ em dưới 5 tuổi nên hạn chế ăn trứng vịt lộn. Nguyên nhân là bởi trẻ nhỏ hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn thiện, trong khi đó trứng vịt lộn lại chứa nhiều chất dinh dưỡng dễ gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, không tốt cho sức khỏe.
Với trẻ 5 tuổi trở lên, bố mẹ cũng chỉ nên cho bé ăn ½ quả trứng vịt lộn mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần. Lý do vì trứng vịt lộn chứa nhiều vitamin A, nếu ăn nhiều sẽ dẫn tới dư thừa chất này gây tình trạng vàng da, ảnh hưởng đến việc hình thành xương của trẻ.
Cũng không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối để tránh khó tiêu vì trứng vịt lộn nhiều đạm và cholesterol cao
Đặc biệt là với những người bụng dạ kém, nếu ăn trứng vịt lộn buổi tối có thể gặp tình trạng khó chịu, đầy hơi... Thời điểm thích hợp nhất để ăn trứng vịt lộn là vào buổi sáng.
Với mẹ bầu cũng không ăn nhiều rau răm và gừng khi ăn trứng vịt lộn. Các gia vị này tính nóng, có thể gây s ả y thai nếu ăn nhiều.
Sau những thông tin báo chí vừa chia sẻ như vậy, mọi người cũng đã rõ lý do vì sao ăn trứng vịt lộn thường ăn kèm gừng và rau răm rồi nhé.