Ngày, nay, mọi người ăn nhiều thực phẩm nhiều tinh bột, dầu mỡ... khiến cơ thể dư thừa chất, khó tiêu hóa, gây bệnh mỡ máu, tiểu đường... Thời tiết thì ẩm ương, mưa nắng thất thường dẫn tới cảm cúm, cơ thể mệt mỏi.
Thế mới thấy, bây giờ cần nhất một "bảo bối" giúp tăng cường hễ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc cơ thể. Hôm nay, em sẽ tiết lộ cho mọi người "bảo bối" của gia đình em, đó chính là mứt gừng.
Ngày trước con em cứ giao mùa, thời tiết ẩm ương là cúm, ho dai dẳng kéo dài cả tháng trời. Em với chồng thì hay bị đầy bụng khó tiêu uống thuốc cũng không đỡ. Về sau, được người quen chỉ cho cách ăn mứt gừng hỗ trợ tiêu hóa, trị cảm cúm, mỗi ngày ăn 2 miếng thấy hiệu quả hơn hẳn, mọi vấn đề sức khỏe được giải quyết hết luôn.
Ảnh: Internet
Cách làm mứt gừng hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn cảm cúm rất đơn giản thôi:
Nguyên liệu
750 gram gừng tươi
400 gram đường trắng
Ảnh: Internet
Cách làm
Đầu tiên, gừng tươi rửa sạch, sau đó gọt bỏ vỏ
Ảnh: Internet
Tiếp theo thái gừng thành từng lát (không quá mỏng cũng không quá dày)
Ảnh: Internet
Sau đó, cho gừng cắt lát vào trong nước ngâm 2 tiếng để loại bỏ bớt vi cay. Lưu ý, sau 1 tiếng thay nước ngâm 1 lần.
Ảnh: Internet
Khi ngâm xong, vớt gừng ra để ráo nước. Sau đó cho đường vào trộn đều. Đảo đều tay để miếng gừng nào cũng có đường.
Ảnh: Internet
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát gừng ngâm đường lại, để yên trong 12 tiếng.
Ảnh: Internet
Hôm sau, đổ cả bát gừng vào nồi, bật bếp đun lửa vừa. Chờ tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, đảo đều tay cho tới khi nước ngâm gừng biến thành những hạtkết tinh màu trắng thì tắt bếp.
Ảnh: Internet
Tiếp tục đảo đều tay cho tới khi miếng gừng hết nóng hoặc se lại là được.
Ảnh: Internet
Cho gừng vào hộp thủy tinh đậy nắp kín ăn dần.
Ảnh: Internet
Công dụng của mứt gừng
Trong Đông Y, gừng là một dược liệu tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Nó có vị cay, the, tính nóng, có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp điều trị chứng khó tiêu, đầy hơi, tức bụng, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm hiệu quả.
Theo nghiên cứu, gừng chứa nhiều gingerol - chất có khả năngđiều chỉnh chức năng của đường tiêu hóa,giúp thúc đẩy quá trình tiết của tuyến nước bọt và tuyến tiêu hóa. Do đó, những người có hệ tiêu hóa không tốt, dễ bị đau bụng đi ngoài thì nên ăn nhiều gừng.
Mỗi ngày ăn 2 miếng mứt gừng sẽ rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng, giải độc, chống nôn mửa, chữa đầy bụng, giảm đau bụng... Ngoài ra, nó cũng giúp phòng chống nhiều bệnh đường hô hấp.
Nguồn: Tổng hợp
