Cái tên Covid-19 quả thật ai nghe cũng sợ, bởi nó không chỉ đe dọa sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến kinh tế của nhiều hộ dân. Như tôm hùm Bình Định rớt giá đã thảm lắm rồi, xuất nước ngoài không được, bán trong nước cũng không xong, thật sự hoàn cảnh ấy đẩy con người vào bước đường cùng, đến mức nhiều người đã bỏ nghề, thật sự đáng thương lắm các mẹ ạ.
Sầu riêng đang vào mùa giá rẻ nhất từ trước tới nay, chỉ từ 30 nghìn/kg: Mẹ tranh thủ mua ăn
Theo Người Lao Động đưa tin, thời điểm này đang là chính vụ thu hoạch tôm hùm thương phẩm của những vựa nổi tiếng ở Xã Nhơn Hải, TP Quy Nhơn, Bình Định. Nhưng thay vì vui mừng buôn bán, xuất khẩu tôm hùm giống mọi năm, thì hiện tại người dân nơi đây đang méo mặt do giá rớt thê thảm.
Ảnh chụp màn hình từ trang Người Lao Động.
Cụ thể, hiện tôm hùm bông (tôm sao) được thương lái thu mua gom theo kiểu đồng giá 800.000 đồng/kg đối với tôm các loại, gồm loại 1 (1kg trở lên), loại 2 (từ 8 lạng đến dưới 1 kg) và loại 3 (từ 6 lạng đến dưới 8 lạng). So với 5 tháng trước, tôm loại 1 giảm khoảng 700.000 đồng/kg, loại 2 giảm khoảng 550.000 đồng/kg, loại 3 giảm khoảng 350.000 đồng/kg.
Trước tình hình đó, nhiều người nuôi tôm đã bị thua lỗ nặng, mà các mẹ cũng biết làm ăn không lời thì bỏ nghề vẫn hơn. Theo Hội Nông dân xã Nhơn Hải, vụ nuôi 2019 – 2020, xã Nhơn Hải có 27 hộ thả nuôi 46.000 con tôm thịt trên 12 bè; giảm 36 hộ, 24 bè so vụ nuôi 2018 - 2019.
Cho nên, những lúc thế này rất cần tình tương thân tương ái của người dân nước ta. Nếu như mỗi người mua ủng hộ một ít thì tích tiểu thành đại, có thể giúp được người dân nuôi tôm phần nào đấy ạ. Chứ nghề làm bao nhiêu năm, giờ bỏ đi thì chua xót lắm, hơn nữa tình hình dịch bệnh thế này tìm công việc hay làm ăn buôn bán gì mới cũng không phải dễ. Hãy cùng chung tay “giải cứu” tôm hùm các mẹ nhé, một phần giúp đỡ, một phần về cho cả nhà ăn để thưởng thức và bổ sung chất dinh dưỡng. Bởi lẽ tôm hùm chế biến dưới hình thức nào cũng ngon, đặc biệt là nướng phô mai đấy ạ.
Nguyên liệu
600g tôm hùm.
250g phô mai bào sợi.
Gia vị gồm: tỏi, ngò rí, muối, tiêu.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bóc vỏ và rửa sạch gia vị dưới vòi xả nước cho sạch bụi bẩn, tỏi băm nhuyễn, ngò rí cắt nhuyễn.
Tôm hùm cũng rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó dùng dao chẻ đôi con tôm từ phần thân xuống đuôi trước. Kế đến, chẻ thêm lần nữa từ phần khớp đầu lên, như vậy phần ướp, nướng sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2: Ướp tôm hùm
Trong cách làm tôm hùm nướng phô mai thì phần ướp là quan trọng nhất. Đầu tiên, các mẹ phải chịu khó tách phần thịt tôm ra khỏi vỏ, cho vào một cái tô để tiện thêm 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng tỏi băm nhuyễn, ngò rí trộn đều.
Sau 5-7 phút gia vị thấm thì các mẹ cho phần thịt tôm vào lại trong lớp vỏ tôm hùm, đồng thời phủ lên nó một lớp phô mai bào sợi, số lượng phô mai phủ nhiều hay ít thì tùy thuộc vào sở thích của người ăn.
Bước 3: Nướng tôm hùm
Cho toàn bộ số tôm hùm đã ướp vào khay nướng, để vào lò và điều chỉnh ở nhiệt độ 220 độ C. Độ khoảng 5-10 phút sau, khi lớp phô mai tan chảy hòa quyện vào thịt tôm cũng là lúc báo hiệu nó đã chín. Giờ thì mời cả nhà thưởng thức ngon lành thôi nào các mẹ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1