Từ lâu món ăn này đã trở nên quen thuộc, cách nấu nếp cẩm ngon cũng dễ dàng mà các mẹ có thể áp dụng.



1. Cách nấu sữa chua nếp cẩm



- Nếp cẩm: khoảng 500g.



- Nước cốt dừa (Có hoặc không): 100-150ml cốt dừa (tùy sở thích của mỗi người).



- Sữa chua.



- Đường, muối.



Nếp vo sạch ngâm với nước nóng 60° - 70° ít nhất 8 tiếng (nên để qua đêm).



Đổ nếp vào nồi hấp, cho ít dầu ăn trộn đều với nếp. Thêm đường, muối vào nước cốt dừa bắc lên bếp khuấy tan trên lửa to nhưng đừng để sôi quá.




Ảnh Internet.



Nếp gần chín đổ ra âu trộn đều với cốt dừa. Đổ lại nồi hấp nấu thêm 20- 30 phút. Các mẹ có thể nấu bằng nồi cơm điện tương tự nhưng canh nước nhiều hơn với món nếp cẩm này.



Nếu nấu bằng xửng hấp của nồi cơm điện các mẹ cũng nhớ nhấc nếp ra khỏi nồi khi đã chín, tránh để nước phía dưới.




Ảnh Internet.



Cách nấu nếp cẩm ngon dễ dàng vậy thôi, để nguội khi nào ăn thì cho vào ly, thêm sữa chua và đá, nước dừa hoặc sợi dừa, nếp có thể để được 3 ngày.



2. Cơm rượu nếp cẩm



Nếp ngâm qua đêm, cũng vo gạo sạch để ráo nước. Trộn nếp với một ít muối xóc đều và đồ như đồ xôi. Thỉnh thoảng rưới nước để nếp nở đều và chín mềm.




Ảnh Internet.



Xới đều câm ra mâm trải đều cho nhanh nguội. Ủ rượu bằng cách dùng lá chuối để lên rổ có lỗ. Rải 1 lớp nếp 1 lớp men cho đến khi hết nếp, mặt trên cùng là men giã nhuyễn. Bọc kín lại, dùng vải mùng mỏng bọc quanh rổ mang ra ủ chỗ mát. Mỗi ngày dùng đũa xới đều và tiếp tục ủ, 2 – 3 ngày sẽ có được món cơm rượu nếp ngon cho cả gia đình.



Các mẹ đã biết cách nấu nếp cẩm đơn giản như vậy chưa?



Tổng hợp.