Món thịt kho rệu thường xuất hiện vào những bữa cơm Tết , miếng thịt mềm nhừ , ngọt của dừa, béo của tí mỡ



nguyên liệu :


1,5 kg thịt ba rọi ( hoặc 1/2 ba rọi ,1/2 thịt nạc )


3 lít nước dừa tươi


10 trứng vịt


1 tbsp đường


1 tsp muối


1 trái ớt sừng


5 tép tỏi


80 ml nước mắm


cách làm :


_ rửa thịt với nước muối cho sạch , cắt miếng to khoảng 1 ngón tay


_ ướp thịt với đường , muối , tỏi , ớt băm nhuyễn


_ luộc trứng cho chín , bóc vỏ




_ cho nước dừa , nước mắm vào nồi nấu sôi , thả thịt vào kho lửa lớn khoảng 20p rồi hạ lửa nhỏ cho sôi liu riu , 1 tiếng sau cho trứng vào, kho trong 3 tiếng đến khi miếng thit thật mềm , nước kho thịt chuyển sang màu cánh gián là được