Con mình rất thích ăn soup và thường những ngày nắng nóng thì mình hay nấu món soup tôm càng, óc heo và rong biển tươi và thay bột năng như thường nấu bằng bột sắn dây.


Nguyên liệu cho 2 tô soup nhỏ bao gồm:


Tôm càng 3 con khoảng 150 gram


1/2 bộ óc heo


2 lá rong biển tươi


100 gram bột sắn dây


1 quả trứng gà so


1 tô nhỏ nước dùng gà


Dầu mè+ ngò rí + củ hành tím và 1 ít gia vị


Thực hiện:


Tôm rửa sạch cho lên luộc chín, nước luộc tôm giữ lại để nấu soup.


Óc heo lấy sạch gân máu, để ráo nước rồi xắt hạt lựu


Rong biển ngâm qua nước lạnh cho hết mặn, để ráo xắt nhỏ vừa ăn


Hành tím băm nhỏ


Tôm sau khi luộc chín đem bóc vỏ xắt nhỏ vừa với độ ăn thô của bé.


Trứng gà đánh tan, bột sắn hòa với nước cho tan.


Cho nước dùng cùng nước luộc tôm vào nồi nấu sôi thì cho óc heo và hành tím băm nhuyễn vào, đợi cho sôi lại thì vớt bọt cho thật kĩ sau đó cho tôm và rong biển vào, nêm nếm vừa ăn, nước sôi lại thì cho bột sắn đã hòa tan vào, canh độ sánh theo ý thích, tiếp theo cho trứng gà đánh tan vào và khuấy đều theo 1 chiều cho trứng tạo sợi. Tắt bếp, múc ra tô rắc ngò xắt nhuyễn+ tiêu xay+ dầu mè+ nước tương lên, thế là con bạn đã có 1 tô soup vừa thơm mát lại bổ dưỡng.