Cách đây 3 tuần nhà em nấu lẩu, mua cà chua về làm nước dùng, còn lại 2 quả chưa dùng tới và cứ để ở ngoài, không bỏ vào tủ lạnh. Thế mà cho tới bây giờ nó vẫn như ngày đầu mua về, không có bất kỳ một dấu hiệu hư hỏng, thối hay biến đổi gì. Đặc biệt lại vẫn còn rất cứng nữa các mẹ ạ.


Đấy, để như thế mới biết được là mình đã dùng thực phẩm chất lượng như thế nào? Nhìn thì rất đẹp, ngon lại không bị mềm nữa nhưng có lẽ bên trong là không biết bao nhiêu chất bảo quản. Em cũng hoang mang lắm. Từ giờ cũng phải chăm chỉ tìm hiểu các thông tin về cách chọn thực chất lượng, an toàn thực phẩm, không chất bảo quản. Bắt đầu từ cà chua và những loại thực phẩm thiết yếu mà hầu như ngày nào cũng dùng như các loại rau, hành, tỏi,...


Em có tìm được thông tin về các chọn cà chua đảm bảo an toàn trên mạng, thấy đúng nên chia sẻ cho mẹ nào cũng ở trong tình trạng như em có thể phòng tránh, mua những thực phẩm tốt cho sức khỏe gia đình để bảo vệ mọi người khỏe mạnh nhé!


Cách chọn cà chua ngon



Chọn cà có màu đỏ đậm nhưng không quá thẫm vì tránh cà bị thối, thâm. Nếu cà có nhiều nếp nhăn thì không nên lấy vì đó là lý do vận chuyển hoặc cà không được chín tự nhiên. Tránh lấy những quả cà nhũn. Nên dùng tay nắn nhẹ vào quả cà để biết được chúng có bị nũng hay không.








Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.


Cà chua là thứ quả được phụ nữ ưa dùng trong nấu nướng và làm đẹp, nên trước các thông tin về ngộ độc thực phẩm từ rau, củ, quả, các bà nội trợ cũng không tránh khỏi băn khoăn.Nhiều người tìm mua, thậm chí đặt mua loại cà chua chín cây. Nhưng nếu mua ở ngoài chợ, bạn cũng có thể phân biệt cà chua chín cây và cà chua chín giấm, bằng cách quan sát:Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ quả cà chua ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh, ruột cũng chín đỏ, chín mềm và có bột. Với loại cà chua này, bạn nên lựa những quả đỏ hồng, chắc tay. Không nên lấy những quả bị dập ủng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hỏng.Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái, mà trái đã chín tức là trái chín cây.Khác với cà chua chín cây, những trái cà chua giấm bằng thuốc hóa học thường cứng, không thơm và không đỏ mọng. Khi nấu, quả cà chua chín giấm thường rất lâu nhừ hoặc khi nhừ thì chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.Tuy nhiên, do các loại cà chua chín giấm được bán phổ biến ở các chợ, nên để bảo đảm an toàn nhiều người tiêu dùng kỹ tính thường chọn mua cà chua già, đã gần chín từ các ruộng, vườn về nhà tự ủ hoặc mua lượng lớn cà chua chín cây về làm sốt cà chua bằng cách: Hấp cà chua chín, bóc vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn. Cho vào cà chua nghiền một chút muối, đun sôi, để nguội rồi đóng chai, dùng dần.



Cách bảo quản cà chua



- Cà chua là loại quả rất khó để được lâu vì nó có vỏ mỏng và nhiều nước. Muốn bảo quản tốt, bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, nên để ở nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó rất kín và hấp hơi. Như vậy cà chua sẽ để được từ 2 – 3 ngày.








Nếu muốn cà chua chín nhanh hơn thì bảo cà chua vào túi với 1 quả táo.


- Nếu muốn cà chua chín nhanh hơn thì bảo cà chua vào túi với 1 quả táo.- Bạn cũng không nên bảo quả cà chua trong tủ lạnh vì cà chua sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng tự nhiên, khi nấu không còn mùi vị vốn có.



Nguồn: Sưu tầm