Sơ chế măng tươi an toàn và hiệu quả chỉ với 4 bước mà bạn chưa biết bao giờ

Măng thì không lạ gì, nhưng sơ chế măng tươi thì vốn rất cực nên chúng ta thường mua măng sơ chế sẵn ngoài chợ. Nhưng lúc mua về thì ăn lại không ngon, bên cạnh đó là còn không đảm bảo chất lượng vệ sinh nữa.

Cho nên hôm nay, nếu muốn ăn măng vừa tươi vừa ngon mà không phải mất nhiều công sức thì hãy dành 5 phút để học thuộc 4 bước sơ chế măng này. Để mang lại một bữa ăn chất lượng cho gia đình nhé!

Vật liệu cần để sơ chế măng tươi gồm:

- 3-4 bẹ măng tươi

- 240g bột cám gạo

- 4 quả ớt khô

- Nước.

Cách làm như sau:

Bước 1: Trước tiên để sơ chế măng, bạn cắt bỏ phần đầu nhọn của măng. Tiếp đến dùng mũi dao khứa một đường đủ sâu theo chiều dọc từ đỉnh đến chân búp măng. Làm lần lượt cho đến hết các búp măng.

Bước 2: Cho măng vào nồi, cho nước ngập 1/2 măng. Thêm cám gạo và ớt khô vào, sau đó thêm nước vào ngập măng rồi bắt măng lên bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, có đậy nắp. Sau đó tắt bếp và để măng nguội hẳn.

Bước 3: Ngâm măng trong nước đến khi măng nguội hẳn thì lấy ra theo đường xẻ lúc đầu tách mấy lớp vỏ ngoài ra, cắt bớt phần đỉnh cứng và dùng dao bén để tách 1-2 lớp vỏ lụa bên trong.

Bước 4: Khi lớp vỏ và phần cứng của măng đã được tách bóc, bạn cho măng vào nước lạnh có pha ít muối ngâm khoảng 30 phút để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể ngâm măng trong nước lạnh 1 tuần, với điều kiện thay nước mỗi ngày 1 lần.