Sắp hết mùa vải rồi, còn chần chừ gì mà không nấu thử món chè vải ngọt mát này nè

Mùa hè đã về, màu vải đỏ đang rộn ràng khắp mọi nẻo đường tại sao không nhanh tay nấu cho gia đình những ly chè vải tươi mát để ăn cho bắt kịp trào lưu vải các món mùa hè?

Dưới đây sẽ là bí quyết giúp bạn có những ly chè vải ngọt lành, ăn không sợ nóng.

Nguyên liệu:

- Nước dừa tươi: 350ml

- Vải tươi: 30 trái

- Thạch dừa: 300g

- Bột rau câu dẻo: 1 gói 5g

- Sữa đặc có đường: 100g

- Đường: 250g

- Dừa khô: 100g

- Chanh tươi: 2 trái

- Đá bào: 500g

Sơ chế nguyên liệu

- Dừa khô: Nào nhuyễn hoặc cào sợi.

- Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt

- Vải: Rửa sạch, bỏ vỏ, tách hạt.

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi cùng 200g đường, có thể gia giảm lượng đường sao cho có vị ngọt vừa ăn nhé. Khi nước đường sôi, bạn cho vải vào, để sôi lại rồi tắt bếp, để nguội, bạn không nên để sôi quá lâu vải sẽ mất đi độ giòn ngon của nó nhé!

Làm thạch rau câu: Hòa tan nước dừa tươi với 1 gói bột rau câu dẻo, 50g đường rồi đun sôi, khi thấy hỗn hợp này sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên, tiếp tục đun thêm một vài phút nữa rồi tắt bếp, để nguội rồi cho vào khuôn để vào tủ lạnh cho thạch đông lại, cắt miếng vừa ăn, tốt nhất nên cắt bằng miếng thạch dừa đã được chế biến sẵn nhé;

Hoàn thành món chè vải mùa hè

Sau khi vải đã được nấu chín, rau câu đã đông và được cắt thạch, bạn cho 5-6 quả vải và nước đun sôi cùng quả vải, thạch dừa, thạch rau câu vào ly, để cao đến 2/3 ly. Cho đá bào vào, rưới sữa đặc có đường, rắc dừa khô lên trên và nhớ cho thêm 1-2 thìa chanh tươi cho thêm phần thơm ngon hơn nhé!

Không tốn quá nhiều thời gian, chi phí và rất linh động trong cách thức chế biến. Bạn cũng có thể thay thế thạch rau câu, thạch dừa bằng một số loại trái cây yêu thích như nhãn, dứa, mít,…Thay cơm dừa khô thành hạnh tùy thích. Hãy thử chế biến và cho gia đình thưởng thức để đánh bay cái nắng nóng khó chịu của mùa hè này nhé!