Nhận biết trứng ung để không đập hố

Cái này mình ngu nhiều lần lắm rồi nè! Nhiều khi mua trứng ngoài tiệm về ngây thơ không biết gì đem đi luộc luôn, đến khi luộc xong thì thủm rùm rồi hichic. Có mấy lần thèm trứng chiên, đến khi hóng hớt đập trứng để ăn thì phát hiện trứng ung mất rồi. Buồn ơi là buồn.

Đó, bởi vậy, mọi người đừng có hời hợt như e, trước khi dùng trứng nhớ áp dụng mấy cách này để kiểm tra trước nha! Đừng tốn công, tốn ga luộc xong rồi mới biết trứng thối. Đời nhọ nhiều khi là do mình chứ không phải tại trời trét lọ vào mặt mình đâu.

Kiểm tra trứng ung bằng tai

Kiểm tra trứng nổi

Quan sát quả trứng. Trứng tươi sẽ chìm xuống và nằm dưới đáy bát. Trứng lâu ngày (khoảng một quần) không chìm xuống tận đáy. Còn trứng ung sẽ nổi lên bề mặt nước, không nên ăn.

Kiểm tra bằng cách soi trứng

Ngoài ra có một phương pháp khác cũng khá hiệu quả đó là phương pháp soi trứng, đây là phương pháp thường được sử dụng để kiểm tra trứng trước khi chuyển chúng ra chợ để bán, tuy nhiên phương pháp này có độ chính xác khá cao, mặc dù trứng càng để lâu thì càng khó để kiểm tra bằng cách áp dụng phương pháp này hơn. Phương pháp này sử dụng một cái bảng có một lỗ trống nhỏ để ánh sáng có thể lọt qua. Bạn bật một chiếc đèn sáng, lấy cái bảng che đèn đi nhưng vẫn để ánh sáng lọt qua lỗ và soi quả trứng dưới tia sáng lọt qua lỗ.

Những quả trứng tươi có nhiều không gian và lòng đỏ hơi mờ, những quả già hơn có phần không gian lớn hơn và lòng đỏ trứng cũng đậm hơn, những quả gần hỏng có lòng đỏ rất đậm và những quả trứng đã hỏng thì lòng đỏ không còn dạng hình tròn nữa.

Phải làm gì với những quả trứng sắp hỏng

Nếu bạn có rất nhiều quả trứng sắp hết hạn và không thể dùng hết, hãy cho chúng vào một nồi nước đầy và luộc chúng thật kĩ (trong khoảng 15 phút) rồi bóc vỏ, cho vào một cái lọ rồi ngâm chúng trong nước muỗi loãng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ có thể bảo quản trứng trong ít nhất một tháng hoặc hơn thế nữa.