Chè thưng hạt sen là món ăn tuyệt vời để bạn nạp năng lượng đầu năm mới. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. @};-:D:D@};-



Nguyên liệu:



100 g hạt sen ngâm nước qua đêm cho mềm.




100 g đậu xanh cà ngâm nước lạnh rồi xả sạch


50 g bột bán và bột khoai, ngâm nước lạnh.


20 g nấm mèo ngâm nước cho nở


400 g dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dảo (nước thứ 2 sau khi vắt)


Có thể cho thêm: khoai môn, khoai lang và dừa tươi xắt sợi, tùy theo sở thích.




Cách làm:


Hạt sen sau khi ngâm mềm thì luộc hay hấp chín


Đậu xanh cà cũng hấp chín


Bột bán, bột khoai cũng luộc chín rồi xả nước lạnh


Nấm mèo sau khi nở luộc chín rồi xắt sợi.


Sau đó, cho nước dảo dừa lên nồi đun sôi rồi cho tất cả các nguyên liệu đã luộc chín vào. Lưu ý không sử dụng nước lọc để nấu chè.


Rồi sau cùng sau khi các nguyên liệu đã chín đều thì ta cho đường cát trắng, hay đường phèn vào nêm nếm vừa ăn.


Cuối cùng mới cho nước cốt dừa vào sau cùng và chờ chè sôi trở lại là được.


Muốn nồi chè đậm đà, bạn có thể cho thêm chút muối và hương vani cho thơm.


Ngoài ra, bạn có thể cho dừa non xắt sợi vào.