Tình hình là em đã làm cả chục lần, mà chỉ thành công đúng một lần đầu tiên :(( Mấy lần sau cứ thế làm theo thì lại không đạt nữa.


Công thức của em là thế này:


Nguyên liệu: 2 bịch sữa tươi vinamilk 220ml, 1 ít sữa đặc Ông Thọ (dạng bar nhỏ xíu như viên socola), ít đường vừa đủ ngọt, 1 hộp sữa chua vinamilk làm men cái.


Cách làm: đổ sữa tươi, sữa đặc và đường vào khuấy đều; đun nóng đến khoảng 50 độ C. Đổ từ từ hộp sữa chua vào, khuấy đều. Đổ vào các ly nhỏ, đậy kín. Nấu một nồi nước sôi già, bỏ các ly vào. Đậy kín để khoảng 8h.


Kết quả lần đầu: sữa đặc lại, lên men chua (ít chua hơn sữa mua ngoài nhưng em thích vậy), mịn đều, ăn rất thích.


Thừa thắng xông lên mấy lần sau: 8h sau mở ra, thấy vẫn là thứ sữa tổng hợp em bỏ vào, không đặc lại, và vẫn ngọt như trước :( Vì tiếc em đành bỏ tủ đá ăn cho hết, nhưng ức chế lắm ạ. Có lần em thấy không đông, em ủ thêm 4h nữa, thì sữa có mùi không thể chịu được :-&


Mới đây, em ủ cách khác, nấu nước âm ấm, bỏ nồi cơm điện chế độ warm khoảng 4h lấy ra, sữa đặc lại, mịn đều, nhưng không chua, ngọt lừ mới khổ chứ :(


Em ko hiểu em làm sai chỗ nào. Mong mọi người chỉ giáo giúp em với ạ. Thanks in advance :x