Ngày lạnh thế này mà được thưởng thức bát cháo gà nóng hổi, ngon ngọt nước dùng gà, thơm phức mùi hành, tía tô thì còn gì bằng. Khám phá cách nấu cháo gà cực ngon này nhé.


Nguyên liệu (cho 3 bát con cháo)


- 1 cái đùi gà khoảng 300g


- 1 nhánh cần tây


- 1 khúc tỏi tây khoảng 5cm


- ½ củ hành tây nhỏ


- 1 củ cà rốt nhỏ


- 1 nắm gạo tẻ


- 1 nắm gạo nếp


- Muối hoặc gia vị, tiêu


Cách thực hiện



- B1: Thịt gà rửa sạch. Đổ nước ngập thịt, cho vào nồi luộc với 1 thìa con muối. Đợi nước sôi hớt hết bọt. Vặn nhỏ lửa luộc thêm khoảng 20 phút. Tắt bếp, đậy vung cho thịt gà chín hẳn.


Nếu không có thời gian thì cả nhà có thể luộc cho đến khi thịt chín (lấy thử cái nĩa hoặc đũa chọc vào thịt, không thấy có nước màu hồng đỏ chảy ra là được)


- B2: Thịt gà chín gắp ra đĩa. Đợi thịt nguội bớt thì xé phần thịt để riêng. Xương gà cho lại vào nồi ninh cùng cháo.


- B3: Chuẩn bị rau củ: Hành tây, cần tây, tỏi tây băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu hoặc to hơn một chút, về sau nấu cà rốt sẽ chín mềm mà vẫn còn nguyên miếng, không bị nát, nhìn bát cháo đẹp hơn và ăn cũng ngon hơn.


- B4: Cho gạo đã rang, hành tây, cần tây và tỏi cây vào nồi nước dùng gà (có cả xương đùi gà trong nồi). Đợi nước sôi thì hớt bọt nếu có. Nêm gia vị hoặc muối cho mặn vừa ăn (dùng muối chứ không nên dùng nước mắm hay xì dầu nha ;-) . Vặn lửa nhỏ ninh cháo. Trong quá trình nấu thi thoảng cả nhà nhớ khuấy đều cho cháo khỏi bị khê, và thêm nước nếu cần nhé, khoảng 15phút thì cho cà rốt vào


- B5: Cháo chín múc ra bát, xếp thịt gà lên trên, rắc hạt tiêu. Dùng nóng.