Nghỉ lễ 30/4 1/5 tới các mẹ đã có dự định đi đâu chưa? Cuối tuần vừa rồi xã nhà em có cho mấy mẹ con đi phượt bụi về với thiên nhiên ở Lạc Sơn Hòa Bình để xả stress, cũng mong các con có thời gian thư giãn và biết thêm về con trâu con gà, khổ, viết văn mô tả mẹ cháu phải sợt google cho nhìn ảnh với clip ấy các mẹ ạ L. Cứ tưởng các con sẽ chán vì ở trên ấy làm gì có chỗ chơi như công viên hay trung tâm thương mại, ấy thế mà kết quả vui đáo để, các con được biết con gà con trâu ăn gì uống gì làm sao mà sống, biết người Mường là người anh của người kinh (ôi cái này giải thích cho các con mệt phải biết luôn, xã em có đam mê với lịch sử dân tộc nên thích lắm). Gia đình em lên chơi đúng ngày ở Lạc Sơn có lễ hội tiệc của người Mường, trời ơi, lúc ấy được ăn thử mấy món gà đồi lợn mán họ nấu mới biết bấy lâu nay mình toàn “xài đặc sản” mà “nấu bình dân”. Xã em là rất thích ăn gà đồi chắc thịt mà da giòn, nên em cũng hay mua cuối tuần, nhưng bình thường vẫn hay nấu gà hấp xả, gà rang gừng hoặc gà xào sả ớt :p. Ai ngờ mình toàn hạ thấp giá trị của đặc sản, người Mường họ nói gà đồi mà không có hạt dổi, không có muối rang thì vứt. Hôm ấy cả nhà em được ông trưởng thôn mời ăn gà hấp chấm tiết canh hạt dổi với gà nấu măng chua hạt dổi. Ôi trời biết hạt dổi lâu rồi nhưng giờ mới biết cái hạt này ăn cùng gà là phải nướng, rồi giã nhỏ, rồi trộn đều với muối rang của họ và tiết canh gà, thêm ít lá chanh và ớt, chấm thịt gà luộc thôi mà mê tít luôn, phải nói là “muối chanh gọi bằng cụ”. À cái muối rang này hay lắm nhé các mẹ, người dân tộc họ phải hầm rồi rang phơi khô ...(cầu kì lắm mà em chả nhớ rõ, mẹ nào máu có thể google) rồi khi cho vào gà sẽ làm giảm tính hàn tăng tính dương của con gà (có vẻ giống cái muối osawa mà người Nhật chuộng), mà gà vốn có tính hàn nặng các mẹ biết rồi đó (cái này nghe nói là bổ cho các xã lắm à nha hihi). Sau mới biết thêm hạt dổi này là vàng đen của Hòa Bình, trồng cây 9-12 năm mới có quả, có tác dụng chữa bệnh tiêu chảy ở trẻ sơ sinh (mẹ ăn rồi cho con bú), kích thích tiêu hóa ở trẻ nhỏ và chữa bệnh thấp khớp cho người già, cũng có nhiều người ở dưới xuôi lên đây tìm mua tận nơi về chữa được bệnh gọi điện rối rít cảm ơn. Hầy, mỗi tội hơi đắt, nghe đâu giá về Hà Nội những 2 triệu rưỡi 1 cân. Cơ mà tốt thế mà ăn vị rất nồng, ngon lạ thì cũng nên thử các mẹ à. Cho vào nồi canh gà nấu măng chua thì chỉ cần chục hạt đối với 1 cân gà thì phải. À nói đến món gà nấu măng rừng này mới nhớ, mấy ông xã là bồ kết lắm, xã em làm ngay chục lọ măng chua về biếu họ hàng và ăn dần hehe. Các con ăn cũng thích nên em hỏi ngay gửi hàng về Hà Nội thì như thế nào, mới biết khách du lịch lên đây hỏi mua nhiều nên họ cũng sắp mở cửa hàng ở Hà Nội trong tháng tới. Em có xin contact đây rồi, mẹ nào quan tâm thì comment chứ không mod lại tưởng em buôn bán rồi del bài thì bẻ mọ. Nói thật là cả nhà em ăn thấy ngon, lạ mà gà họ lại được nuôi theo cách truyền thống, đúng chất thả đồi, người dân tộc họ cũng chẳng có tiền mua cám, gà toàn ăn ngô, rau rừng...nên thịt chắc, ăn sướng lắm, phải share ngay cho mẹ nào quan tâm!



(P/s: em định post bài này bên du lịch - trải nghiệm nhưng qua đó thấy mọi người đều nói những tour dài ngày hoặc xa xôi mà trải nghiệm này của em chủ yếu muốn nói về món ăn và thực phẩm truy xuất nguồn gốc nên post vào đây, mong bạn mod hiểu cho :D:D)