Cần gì phải đi mua, ở nhà cũng làm được món dồi ngon cơm theo cách này nè

Món dồi này chắc chỉ ở Việt Nam mình mới có thôi các mẹ ạ. Nhiều người cứ hay chê chứ em là em thấy ghiền lắm! Mà món này theo em cảm nhận thì phụ nữ mình làm có hay, có khéo mấy cũng không bằng các ông, nhất là mấy ông “bợm” nhậu ấy các chị ạ! Như chồng em ở nhà này, lâu lâu bạn bè ghé thăm mới trổ tài. Làm dồi thì hết ý!

Bữa gạ gẫm mãi mới chỉ cho cách làm đây. Lại còn múa mồm bảo là “có anh làm cho em ăn là được rồi, biết làm gì” mới ghê chứ :3

Nguyên liệu nhé:

Lòng non

Mỡ thăn

Sụn cổ họng

Hành lá, húng quế, rau răm

Gia vị

Huyết

Cách làm:

Lòng non mua về rửa sạch. Lộn từ trong ra ngoài, xả thật sạch dưới vòi nước. Vắt lấy nước cốt 2 trái chanh, cho vào 1 thìa muối dùng để bóp lòng thật kỹ rồi để yên khoảng 10 phút, sau đó xả lại thật sạch với nước.

Huyết đem hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Mỡ thăn trần sơ qua nước sôi rồi thái hạt lựu. Sụn cổ họng rửa sạch, luộc qua, bằm nhỏ. Hành lá rau răm và húng quế rửa sạch thái nhỏ. Sau đó trộn huyết với rau và mỡ thăn đã thái. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cắt đôi chai nhựa nhỏ làm phễu. Dùng chỉ cột cố định một đầu lòng non lại. Luồn miệng chai vào lòng non rồi đổ hỗn hợp nhân vào. Có thể chia thành từng khúc rồi cột lại cho lòng thật chặt để miếng dồi dày dặn hơn. Khi cắt ra cũng sẽ đẹp hơn. Khi hết nhân thì cột miệng lại cho chặt.

Xong xuôi thì bỏ lòng vào hấp cách thủy. Trong lúc hấp dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt lòng để có lỗ thoát khí, không bị nổ.

Khi xiên tăm vào, tăm không đỏ là lòng đã chín. Vớt ra, đợi nguội mới cắt miếng vừa ăn. Vì cắt lúc nóng dồi sẽ bị nát, không đẹp.

Cũng không quá khỏ hỷ? Các mẹ thử đi nhé. Gì chứ làm đồ nhậu cho chồng không có gì xấu. Hơi cực thân mình tí thôi nhưng an tâm, vừa sạch sẽ, đồ ăn ngon, lỡ có xỉn cũng không lo đường về nguy hiểm nữa. Mà được cái chồng em cũng ngoan, có dẫn bạn về ăn nhậu cũng vô bếp làm, rồi phụ vợ dọn nên không giận được, em cũng thích ăn mồi ổng làm nữa nên không cản. Muốn chồng ngoan cũng có chiêu cả đấy :3 :p