Ai đi Hội An chắc từng ăn qua thử món cơm gà rồi nhỉ. Quá ngon và đậm đà luôn. Mà món cơm gà Hội An này thì chỉ duy nhất ở Hội An có bán.



Vậy chẳng lẽ mỗi lần muốn ăn phải ra đó hả các mẹ? Thôi thì ta tự tìm công thức cho lành. :D


Công thức này em đi sưu tầm nhưng đảm bảo là chưa có trên báo mạng hay gì, do một người bạn trên facebook chia sẻ lại, em thấy hay nên up lên đây luôn.



Cho thêm 1 cái ảnh minh họa nè:



1. Luộc gà với hạt nêm và muối, không luộc chín quá, gà mềm làm gỏi mất ngon.


2. Vo gạo & cho nước luộc gà vào thay nước lạnh. Lượng nước luộc gà ít hơn nước bình thường chút xíu. Cho hạt nêm và ít bột nghệ khuấy đều, cho vào nồi, bấm cook.


3. Cơm chín, dùng đũa xới đều. Vừa xới vừa cho ít dầu ăn và hành tím phi thơm. Làm nhanh tay rồi đậy lại. Muốn cơm khô hơn có thể bật nút cook lần nữa.


4. Gà xé bằng tay, cho vào một cái thau rộng. Trộn hành tây xắt sợi + rau răm đã làm sạch vào. Rắc muối tiêu, ít đường...rồi trộn nhẹ tay. Vắt chanh rồi nếm xem vừa ăn chưa. Vừa làm vừa nếm để vừa ý.


(Ai không thích mùi hăng của hành tây thì xem thêm tại đây nhé: http://www.webtretho.com/forum/f216/cach-lam-cho-hanh-tay-bot-hang-426851/)


5. Cơm xới ra đĩa, cho gỏi lên trên. Thêm hành phi ăn kèm nước mắm.


(Nước mắm có 2 loại: bạn có thể nấu kẹo đường hoặc một loại ngọt bình thường). Mọi người có thể vào đây xem cách làm nước mắm cho ngon tùy theo sở thích và khẩu vị: http://www.webtretho.com/forum/f216/pha-nuoc-mam-sao-cho-ngon-880452/)


Xem thêm cách làm ớt xào: http://www.webtretho.com/forum/f216/hoi-cach-lam-tuong-ot-da-nang-ot-xao-702522/


Nhìn thèm quá đi mất!