Cách làm bánh tai heo giòn tan


webtretho


Nguyên liệu:


– Bột mì: 170gr


– Nước cốt dừa hoặc sữa tươi không lạnh: 40ml


– 1 lòng đỏ trứng gà


– Gia vị: 1 thìa cf bột cacao; 1 thìa cf muối; 45gr đường.


– Bơ: 20gr


– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh


Cách làm:


– Bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa cho hết vào âu, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng.


– Chia bột ra làm hai (theo tỉ lệ 6-4). Lấy phần bột nhỏ nhồi chung với bột cacao tạo màu nâu.


– Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu.


– Cho phần bột nâu lên phần bột trắng, sau đó cuộn tròn lại.


– Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho bột cứng. Sau đó, đem cắt lát mỏng.


– Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu hơi nóng, cho từng miếng bột bánh vào chiên với lửa không quá cao


(sưu tầm)