Cách làm khoai lang chiên giòn chỉ với 3 bước đơn giản tại nhà. Cùng bỏ túi cách làm bánh khoai lang chiên để những ngày mưa hay se lạnh vẫn được ấm bụng nhé.



Nguyên liệu:


Khoai lang ( khoảng 3 củ to),


100g bột mì,


50g bột chiên giòn,


100g đường,


Bột canh,


Dầu ăn.


Bột chiên giòn khá hút mỡ dễ bị ngấy nên nếu có bột gạo thì mọi người nên dùng bột gạo thì hơn. Việc trộn thêm bột gạo cũng chính là cách để bánh được giòn lâu.




Cách làm khoai lang chiên giòn:




Khoai rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi, ngâm ngay vào một chậu nước muối lạnh pha loãng 20 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo nước giúp khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi rán.





Hình ảnh cách làm khoai lang chiên giòn.



Trộn đều bột chiên/bột gạo, bột mỳ, đường, 1 thìa cà phê muối vào bát lớn. Cho nước từ từ, vừa cho vừa quấy đều tay, đánh bột tan đều rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, cho khoai đã thái vào tô bột và trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước đến khi bột chỉ bám một lớp mỏng quanh khoai.





Cho dầu ăn vào chảo lòng sâu và đun cho dầu nóng già rồi mới cho bánh khoai vào chiên, lưu ý khi chiên vặn nhỏ lửa lại để tránh bánh chưa chín đã bị cháy vỏ ngoài. Khi bánh chín thì vớt ra đặt vào giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa là xong. Cách làm khoai lang chiên giòn, món bánh khoai lang chiên này ăn ngon nhất khi nóng và có thể ăn kèm với tương ớt để tăng mùi vị.