Món mực hấp gừng chẳng còn xa lạ gì mới mọi người, nhất là đối với du khách tới Cửa Lò, chắc chắn sẽ được thưởng thức món Mực hấp gừng tuyệt ngon của vùng biển nơi đây. Tuy nhiên để chế biến được món mực hấp gừng ngon, giòn, màu sắc đẹp mắt không phải ai cũng làm được đâu nhé. Hãy tham khảo cách làm món mực hấp gừng của Cualoxanh, bạn sẽ có thêm món ăn tuyệt ngon này cho gia đình.



Mực ống Trung Bộ



Cách làm món Mực hấp gừng:


Nguyên liệu chế biến món Mực hấp gừng:



Mực tươi: 1kg, Bạn có thể chọn mực ống, mực lá, mực cơm…Nhưng ngon nhất là mực sim hay mực ống ở biển Cửa Lò;


Gừng tươi: vài nhánh nhỏ, 200g;


Lá lốt: 1 mớ nhỏ;


Hành lá: 200gr;


Ớt sừng đỏ: 10 trái;


Gia vị: hạt nêm, nước nắm, bù tạt, xì dầu.



Mực ống cắt khoanh



Sơ chế làm món mực hấp gừng



Mực tươi: Bạn rửa sạch cùng với nước pha rượi trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh của mực. Mực ống thì bạn cắt nhỏ thành khoanh dài khoảng 3, còn mực sim bạn để nguyên con mực. Bạn ướp mực bằng thìa hạt nêm, nước nắm, mỳ chính trong khoảng 30 phút;


Gừng: bạn rửa sạch (có thể không cần gọt vỏ), thái lát nhỏ;


Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc 5cm, để ráo nước;


Ớt sừng: Bỏ cuỗng, rửa sạch, bỏ hạt, chẻ đôi, thái chỉ;


Lát lốt bạn rửa sạch, để ráo nước.


Thực hiện món mực hấp gừng:



Sau khi Mực ướp gia vị đã ngấm, bạn trộn mực với gừng – ớt thái chỉ, hành thái khúc ở trên, sau đó cho vào xửng, để vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút; Mực vừa chín bạn cần cho ra đĩa luôn, tránh hấp quá lâu sẽ làm một độ thơm giòn của mực.


Bạn bóp một ít bù tạt ra hến nhỏ, sau đó cho xì dầu vào, dùng đũa đánh tan bù tạt;


Thưởng thức món Mực hấp gừng:


Mực hấp gừng



Mực hấp gừng cần phải được bày đẹp mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm vừa gia vị, giòn ngon. Khi ăn món Mực hấp gừng, bạn dùng lát lốt quấn quanh con mực, sau đó chấm bù tạt – xì dầu vừa phải. Và phải ăn ngay khi còn nóng, để Mực hấp gừng nguội sẽ mất đi vị ngon tự nhiên của nó.