Nguyền liệu:


- 2 quả cà tím dài (còn gọi là cà dái dê)


- 1 quả cà chua


ít thì là, đường, gia vị, hành-tỏi khô





Nguyên liệu sau khi rửa sạch:


- Cà bổ đôi dọc, khía sau lưng vài khía


- Cà chua thái miếng cau


- Thì là thái nhỏ


- hành, tỏi băm nhỏ





Cách làm:


- Cho cà tím vào chảo rán vừa lửa tới khi vàng khá đậm 2 mặt thì xếp ra đĩa. Dùng kéo cắt theo khía cho đứt nhưng vẫn xếp theho hình nửa cà thế cho đẹp





- Phi hành tỏi thơm lừng rồi cho cà chua vào xào, cho thêm chút nước vào, đun liu riu một chút rồi đánh nát cà chua, nêm gia vị và chút đường (đường sẽ giúp các món sốt cà chua ngon hơn, dịu hơn)





- Cho thì là thái nhỏ vào đảo đều, ta được nước sốt sền sệt


- Cuối cùng dội nước sốt lên đĩa cà




Ăn nóng với cơm thật là ngon