Halloween là dịp lễ hội lớn của phương Tây. Ở Việt Nam, tuy chỉ giới trẻ cảm thấy háo hức vào dịp này nhưngcả nhà vẫn có thể cùng hưởng bầu không khí vui vẻ với món bánh dẻo bí đỏ xinh xinh thanh thanh, rất Á Đông.




Bánh dẻo bí đỏ dẻo, thơm, ngon miệng. Ảnh: Meishij.net




Nguyên liệu:



1 trái bí đỏ nhỏ;


4-5 muỗng cà phê mứt táo;


bột mì.


Cách làm:


Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào xửng hấp mềm rồi dùng muỗng tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn;



Lấy 3/4 phần bột bí đỏ, trộn đều với mứt táo cho kết lại và đạt độ ngọt vừa phải, bắt thành từng viên tròn đường kính 3-4cm;



1/4 bột bí đỏ còn lại bạn trộn với bột mì, nhào thành khối bột thật dẻo, chia phần, cán thành từng miếng bột tròn, mỏng, vừa đủ để bao viên bột. Bạn nên tranh thủ nhào bột khi bí còn nóng và hơi nước chưa thoát ra hết;



Dùng miếng bột bao kín viên bột, lăn tròn cho tạo hình đẹp rồi dùng lòng bàn tay ấn nhẹ xuống cho viên bột hơi có hình cầu dẹp;



Dùng thân que tăm ấn quanh viên bột để tạo thành 6 ngấn. Trên đỉnh trái bí đỏ cho một trái nho khô hoặc một miếng trần bì nhỏ giả làm cuống trái bí;



Chuẩn bị xửng hấp, đợi nước sôi, cho bánh vào xửng hấp bằng lửa vừa trong vòng 10 phút. Hấp xong, để nguội, bánh sẽ dẻo và láng bóng bên ngoài, trong khi bên trong thì bùi bùi, thơm nức.