Tỏi đen hiện nay đang là một thực phẩm được rất nhiều người quan tâm sử dụng bởi tác dụng tuyệt vời của nó và một trong số đó phải kể đến “tỏi đen một nhánh”.
* Khái niệm: “Tỏi đen một nhánh” hay còn gọi là tỏi đen cô đơn được lên men từ tỏi cô đơn chứa nhiều thành phần chất có lợi cho sức khỏe. Điểm nổi bật đặc trưng của loại tỏi này là chỉ có duy nhất một tép tỏi được vun trồng và chăm sóc đặc biệt từ giống tỏi cho đến đất trồng và các bước canh tác,… . Tuy nhiên hiệu suất thành công cũng chỉ đạt 80% vì vậy chất lượng cũng như giá thành của nó hơn so với các loại tỏi thông thường.
Ở Việt Nam, vùng tỏi có chất lượng tốt nhất lá tỏi Lý Sơn. Ở vùng đảo này do điều kiện thời tiết khắc nghiệt phù hợp với sự thích nghi của tỏi nên đây là một sản phẩm cứu tinh cho bà con nông dân tại vùng.
* Đặc điểm: Tỏi một nhánh sau khi trải qua các quy trình chọn lựa, lên men sẽ trở thành tỏi đen một nhánh có hương vị thơm dịu, ngon ngọt không còn hăng cay dễ thưởng thức. Củ tỏi còn nguyên hình dạng, bên ngoài là lớp vỏ khô, bên trong là những tép tỏimềm dẻo có màu đen. Do chỉ có một nhánh nên tỏi có chất lượng tốt hơn tỏi nhiều nhánh vì nhận được toàn bộ chất dịnh dưỡng sản sinh từ thân cây tỏi.
“Tỏi đen một nhánh” sau khi chế biến thành công
* Công dụng: Nói đến công cụng của “tỏi đen một nhánh”, Tiến sĩ Vũ Bình Dương thuộc Học viện Quân y cho hay: “ Kết quả nghiên cứu và nhưng lần thí nghiệm cho thấy dịch tiết từ tỏi đen có tác dụng mạnh trong kháng tế bào khối u, do đó phòng và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư rất tốt. Cơ chế của tỏi den không trực tiếp loại bỏ tế bào ung thư mà kích thích miễn dịch, từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u”
Thật vậy,với hàm lượng dinh dưỡng và sinh học cao chưa đầy đủ cả 18 loại acid amin hiếm có “tỏi đen một nhánh” có rất nhiều công dụng trong đó phải kể đến các công dụng sau:
- Bảo vệ cơ thể phòng ngừa ung thư và giảm cholesteron;
- Tăng cường hệ miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng;
- Chống oxy hóa( sự lão hóa) và ngăn ngừa bệnh tật( hỗ trợ điều rị các bệnh mãn tính như bệnh tim, bệnh viêm khớp dạng thấp, các vấn đề về hệ tuần hoàn,…);
- Người bị ung thư đang trong giai đoạn xạ trị, hóa trị;
- Người thường xuyên làm việc trong môi trường độc hại, tiếp xúc với các chất độc hại;
- Người bị suy nhược cơ thể, có sức đề kháng kém;
- Nam nữ già trẻ muốn cải thiện thể chất, chống lão hóa;
- Phụ nữ mang thai.
* Cách sử dụng “tỏi đen một nhánh”:
Có rất nhiều cách để sử dụng “tỏi đen một nhánh”:
- Ăn trực tiếp: khác với tỏi đen thông thường, “tỏi đen một nhánh” bạn chỉ cần sử dụng 3 đến 5 củ/ ngày. Ăn riêng tỏi sẽ tốt hơn ăn kèm gia vị.
- Ép lấy nước: Nếu bạn muốn giảm bớt mùi vị của tỏi khi sử dụng thì có thể cho tỏi vào máy say sinh tố kèm một ít nước ấm, bảo quan trong ngăn mát dùng dần.
- Ngâm rượu: “tỏi đen một nhánh” khi ngâm rượu để sử dụng sẽ phát huy được đến 90% công dụng của tỏi. Tùy thuộc vào khẩu vị chúng ta có thể sử dụng lượng tỏi hợp lý.
* Các lưu ý khi sử dụng “tỏi đen một nhánh”:
- Bảo quản tỏi đen ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ẩm mốc và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời( nên để trong tủ lạnh ngăn mát để giúp giữ được nguyên vẹn dinh dưỡng trong tỏi).
- Tránh lạm dụng trong quá trình sử dụng tỏi đen. Đối với “tỏi đen một nhánh” các bạn có thể sử dụng tối đa 3 đến 5 củ/ngày tránh lãng phí và gây phản tác dụng.
- Chọn địa chỉ mua tỏi đen một nhánh uy tín, chất lượng, có thương hiệu trên thị trường. Khuyến khích tự làm tỏi đen tại nhà để yên tâm về chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.
“Tỏi đen một nhánh” không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng bảo vệ cơ thể của chính bản thân bạn, nó còn là một món quà hết sức ý nghĩa cho những người thân yêu của. Hãy chăm sóc cơ thể của chúng ta một cách tốt nhất trong khi còn có thể!
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1