Men gan cao là dấu hiệu cho thấy gan đang bị tổn thương, lượng enzym trong gan vượt quá mức cho phép. Một chế độ ăn uống không hợp lý sẽ thúc đẩy men gan tăng cao. Vậy, men gan cao nên ăn gì hay men gan cao nên kiêng gì ? Cần thiết lập chế độ ăn uống cho người men gan cao ra sao?
1. Đảm bảo đầy đủ vitamin
Thực phẩm cung cấp vitamin A phong phú có sữa bò, lòng đỏ trứng, gan động vật, cà rốt, hẹ, rau muống, rau chân vịt, tỏi tây, bắp cải…
Thực phẩm hàm chứa phong phú vitamin B1 như: mạch nha, giá, đậu, lạc, rau xanh, hoa quả….
Thực phẩm hàm chứa vitamin B2 có hạt kê,đậu nành, trứng, sữa…
Hàm chứa vitamin B6 có gan động vật, cật, thịt nạc vv và hàm chứa vitamin có ớt ngọt, tỏi, rau cải, rau dền, sơn tra….
Ăn nhiều các thực phẩm giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B6…) từ gạo lứt, giá, đậu, lạc, trứng, hoa quả… sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống oxy hóa. Vitamin C chứa nhiều trong cam, chanh, bưởi có tác dụng kích thích gan tiết mật nhiều hơn giúp cơ thể loại bỏ độc tố. Song song đó, cũng cần dung nạp thêm các loại thực phẩm dồi dào vitamin E như: hạnh nhân, mầm lúa mì, bơ, măng tây, cà chua… Những thực phẩm này có tác dụng bảo vệ gan và ngăn ngừa ung thư, tuy nhiên, việc sử dụng vitamin cũng chỉ nên ở mức vừa phải.
2. Không nên ăn chất đường và thực phẩm nhiệt lượng cao.
Tránh xa các loại thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt và nước hoa quả do chúng làm tăng lượng chất béo tích tụ trong gan. Thực phẩm chứa nhiều đường và gia vị cay nóng có thể gây áp lực lên gan và khiến men gan tăng lên nhanh chóng. Nhóm thực phẩm này thường sẽ làm lượng đường trong máu tăng cao, gây cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng và làm giảm khả năng hoạt động của cơ thể. Điều này ảnh hưởng đến hoạt động của gan.
Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ có thể cung cấp một lượng chất béo triglyceride cho cơ thể. Sau khi được thu nạp, gan sẽ chuyển hóa chất béo này thành năng lượng dự trữ ở các tế bào mỡ. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất béo có thể tăng tích trữ triglyceride trong gan và khiến men gan tăng cao
Ngoài ra, người bị men gan cao nghỉ ngơi khá nhiều, hoạt động thể lực ít.
3. Nên ăn thực phẩm có protit cao.
Protein là chất nền tảng của tất cả các lớp mô tế bào trong cơ thể, khi mắc men gan cao gan, do tế bào gan bị tổn thương, chức năng miễn dịch cơ thể giảm nên cần nhiều protein để phục hồi và tăng cường chức năng miễn dịch, vì vậy liệu pháp bảo vệ gan là ăn nhiều thực phẩm giàu protein và các chất chống mỡ gan như methionine, choline, lecithin. Các thực phẩm giàu protit động vật và methionine như rau xanh, mực, thịt nạc, trứng, cá, các loại đỗ và chế phẩm từ đậu.
4. Nên đi ngủ lúc 21h30, không quá 23h mới ngủ.
Từ 23h-0h là thời gian bạn nên đi ngủ, không nên thức quá khuya. Trong khoảng thời gian từ 1h - 4h sáng là lúc mật và gan thực hiện chức năng đào thải độc nên cần ngủ say nhất. Bởi vì 0h - 4h sáng tuỷ sống thực hiện chức năng tạo máu nên hãy cố gắng ngủ sâu, tránh để những tác động bên ngoài làm phiền khiến mất giấc ngủ.
5. Đặc biệt, nên sử dụng các thảo dược có tác dụng hạ men gan nhanh chóng
Những thảo dược giúp hỗ trợ phục hồi tế bào gan, tăng cường chức năng gan, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể,... giúp lá gan khỏe mạnh như: nhân trần, kế sữa, cam thảo, diệp hạ châu đắng...
Kế sữa giàu silymarin. Silymarin trong kế sữa giúp củng cố cấu trúc màng tế bào gan, làm cho một số chất độc nhất định không vào được tế bào. Silymarin cũng kích thích sự phục hồi các tế bào gan bị tổn thương, ức chế sự biến đổi của gan thành các tổ chức xơ, giảm hình thành và lắng đọng của các sợi collagen dẫn đến xơ gan, tăng khả năng oxy hóa acid béo của gan.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số loài diệp hạ châu có thể giúp ngăn ngừa viêm và tổn thương gan. Theo một nghiên cứu năm 2012 trên tạp chí Pharmaceutical Biology, chiết xuất của diệp hạ châu có khả năng bảo vệ tế bào gan (gọi là tế bào gan) khỏi stress oxy hóa khi tiếp xúc với hydrogen peroxide trong một loạt các nghiên cứu trong ống nghiệm.
Glycyrrhizin có trong Cam thảo có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm có thể giúp điều trị viêm gan C. Ngoài ra, hoạt chất này còn có tác dụng giải độc và bảo vệ gan khỏi sự phá hủy của Carbon tetrachloride.
Với thành phần nhân trần, kế sữa, cam thảo, diệp hạ châu đắng... Gasilyne là một dược phẩm hỗ trợ tăng cường chức năng gan bạn có thể tham khảo.