Tương đậu lên men Gorosoe và nước tương có thành phần chính là nước Gorosoe, đậu trồng tại địa phương và muối tự nhiên. Sau đó, theo phương pháp truyền thống, nó được lên men trong nồi trong hai năm hoặc lâu hơn. Nó được chọn là một thương hiệu thực phẩm nổi bật với chứng nhận chất lượng của Thống đốc Jeollanam-do. Nước tương Gorosoe có thể được sử dụng để nấu súp, rau xanh dại nêm gia vị và súp rong biển cho phụ nữ mang thai; tương đậu lên men Gorosoe có thể được dùng để hầm, súp và gia vị cho thịt nướng.
