Bánh tráng nướng Đà Lạt, một món ăn thu hút không ít người dân Đà Lạt và du khách khi đặt chân đến với thành phố ngàn hoa bởi cái không khí lạnh rất riêng của Đà Lạt, nhất là vào những ngày mưa đầu tháng tư này thì một món ăn nóng hổi khiến bất cứ ai cũng phải ưng ý và thèm thuồng.


Cách làm


Nguyên liệu:


- Bánh tráng


- Tép khô (hay còn gọi là ruốc khô)


- Sa tế


- Trứng cút hay trứng gà


- Hành lá


- Có thể thêm thịt băm xào chín


- Phô mai (nếu thích ăn có vị béo hơn).


Cách làm:


Bước 1:


- Bánh tráng nướng bạn có thể dùng loại bánh tráng mỏng để cuốn gỏi hoặc bánh tráng cuốn nem rán.


Bước 2:


- Tép khô nên chọn loại tép có tẩm ướp gia vị khi nướng ăn sẽ ngon hơn.


Bước 3:


- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.


- Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, thêm một ít sa tế, hành lá, một quả trứng gà, tép khô.


- Nếu thích thêm thịt băm thì bạn xào chín thịt trước và rải một ít thịt lên bề mặt bánh tráng.


Bước 4:


- Vừa nướng bánh vừa dùng thìa dàn đều các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng.


Bước 5:


- Tiếp tục nướng đến khi trứng bắt đầu chín, xoay tay liên tục để bánh tráng chín đều, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá hay tép khô tùy theo sở thích.


Bước 6:


- Nếu muốn ăn vị béo hơn bạn có thể dàn mỏng một miếng phô mai, rồi thêm tép khô, hành lá, tương ớt sa tế, trứng dàn đều và nướng bánh đến khi chín.


Bước 7:


- Bánh sau khi đã nướng chín và giòn đều, bạn có thể gấp lại làm đôi, hoặc để nguyên chiếc.


- Gắp ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng lát vừa ăn, dùng nóng.


Bánh tráng nướng có nhiều loại, thường thì chúng ta chỉ biết đến những chiếc bánh được làm giản dị từ trứng gà hoặc trứng cút. Dễ thấy ở các góc chợ, công viên và các con đường trong khu vực trung tâm thành phố chỉ với 7 đến 10 ngàn đồng


Trong cái không khí lành lạnh của phố núi Đà Lạt, ngồi bên bếp than và thưởng thức từng chiếc bánh thơm lừng, béo ngậy được hoà quyện một cách tinh tế từ hành phi, trứng, xúc xích, khô bò, đậu phộng và thêm chút sa tế cay nồng sẽ khiến bạn càng ăn càng thấy thích chứ không hề ngấy càng ăn càn ngon.


Cắn bánh nóng từng miếng trong cái lành lạnh của Đà Lạt, thực khách chắc sẽ hài lòng với hương vị thật đặc trưng của bánh trứng hành. Cũng thơm nức mũi, cũng đủ vị mặn, cay, bùi. Đã thế lại còn giòn tan, ăn đến đâu ngon miệng đến đó. Rất hiếm khách nào đến đây chỉ để gọi một chiếc bánh rồi đứng dậy.


Món bánh tráng trứng nướng bình dân này trở thành món ngon đối với giới trẻ, du khách thập phương. Nhất là học sinh sau giờ tan trường tụ tập tán gẫu trong quán bên đường. Thật tuyệt vời nếu được ngồi thưởng thức từng miếng bánh tráng trứng nướng trong tiết trời se se lạnh của xứ sở ngàn hoa.


Nhưng ngày nay món bánh tráng nướng đã không chỉ nổi tiếng ở Đà lạt mà món ăn này đã lan tỏa khắp các vùng miền trên cả nước và dưới đây là những địa điểm bánh tráng nướng nổi tiếng ở Sài Gòn:


1. Bánh tráng nướng Đà Lạt – Cao Thắng


Quán này nằm gần góc ngã 4 Nguyễn Đình Chiểu – Cao Thắng. Quán vỉa hè thôi nha nhưng lúc nào cũng đông khách hết trơn. Đa phần là các bạn trẻ tìm chỗ ăn vặt nói chuyện. Bánh tráng nướng ở đây có khá nhiều loại với nhiều mức giá khác nhau.


Hãy xem bạn Nguyên Cao review như thế nào nhé “ Bánh tráng nướng ở đây ăn khá ngon. Bánh bự và có nhiều loại topping như trứng gà, xúc xích, phô mai…Ở đây cho nguyên một trái trứng gà luôn nên ăn khá chất lượng. Một cái 20 nghìn là ăn tha hồ. Khi ăn phải cắt ra từng miếng, lần đầu ăn thấy vui vui. Ở đây có bán nước ngọt và trà sữa các loại nữa”.


Ngoài ra, ngay bên cạnh tiệm bánh tráng nướng trên cũng có một tiệm bánh tráng nướng phong cách cũng giống hệt, chất lượng và mùi vị thì tùy theo sở thích của mỗi người mà thích bên nào hơn. Nếu như bánh tráng nướng Cao Thắng quá đông thì bạn có thể ghé quán này.


Địa chỉ: 53 - 57 Cao Thắng, , quận 3, TP. HCM


2. Bánh tráng nướng C002


Quán có không gian thoáng đãng, thích hợp để hẹn hò hay đi chơi. Vì nằm gần bờ kè nên rất mát . Ăn món nướng mà mát mẻ như vậy thì thích cực kì rồi há. Bánh tráng ở đây có mức giá khá hợp lý, đã thế nhân lại nhiều, ăn rất thích miệng. Nghe nói bánh tráng ở đây rẻ và ngon hơn bên Cao Thắng nhiều nên teen nào mà mê mẩn món ăn này thì ghé đây ăn cho biết há.


Địa chỉ: 002 Lô C, Chung Cư 23/49 Đinh Tiên Hoàng, P. 3, Quận Bình Thạnh, TP. HCM


3. Ăn Vặt Tị Quỳnh


Quán này chuyên các món ăn vặt luôn, nhìn từ bên ngoài quán nổi và dễ thương lắm. Từ tông màu trang trí đến bàn ghế và trang phục nhân viên đề màu hồng. Món bánh tráng nướng Đà Lạt của quán cũng ngon lắm. Bánh tráng được nướng giòn,nhân bánh lại nhiều trải khắp bề mặt. Nhân bánh không có nhiều loại lắm nhưng được cái gia vị nêm nếm vừa đủ khi nướng rất giòn và thơm. Quán vỉa hè nhưng rất sạch sẽ.


Địa chỉ: 84 Rạch Bùng Binh P. 9, quận 3, TP. HCM


4. Bánh tráng nướng Cô Tâm


Quán này nằm ngay trường Lạc Hồng nên khách đa số là những bạn học sinh. Cứ tan học thì sẽ thấy từng tốp kéo đến ăn ăn bánh và tám chuyện. Vì bán chủ yếu cho học sinh nên giá cả khá hạt dẻ, chỉ khoảng 5 đến 10 nghìn/cái tùy vào nhân nhiều hay ít. Bánh nướng cũng khá chất lượng, không bị cháy rất giòn và thơm


Địa chỉ: Đối diện Trường Lạc Hồng, 436/4 Đường 3 Tháng 2, P. 12, quận 10


5. Bánh tráng nướng Làng Đại học


Đã từng là sinh viên ăn dầm nằm dề ở khu này mấy năm nên bánh tráng nướng ở đây chẳng còn xa lạ với mình nữa. Khu này có nhiều người bán lắm, chỉ bán từ tầm chiều tối đến khuya. Bánh tráng nướng khu này không nhiều loại nhân như trên thành phố nhưng ăn rất ngon. Bánh dày khi nướng lên thơm phức rất hấp dẫn. Giá cả cũng phải chăng, chỉ 8 nghìn/cái, rất phù hợp với túi tiền của sinh viên.


Địa chỉ: Làng Đại Học, Quận Thủ Đức, TP. HCM


6. Bánh tráng nướng đường số 1


Quán này nằm bên quận Gò Vấp, ngay góc đường số 1 giao với Nguyễn Huy Thông . Bánh tráng nướng ở đây đặc biệt vì “khổng lồ” hơn hẳn những chỗ khác. Trên một cái bánh như vậy khách có thể yêu cầu người ta làm 2 loại nhân cho mình nếu thích. Về chất lượng thì cũng tương đương những chỗ khác.


Địa chỉ: Đường số 1, P. 7, Quận Gò Vấp, TP. HCM


7. Bánh tráng nướng Chị Nguyệt


Quán này nằm hơi xa trung tâm, tận bên quận 2. Mặc dù ở xa và nằm trong hẻm nhưng quán vẫn đông khách lắm nhé. Bánh nướng giòn, ngon nhưng có điều phục vụ không được thân thiện cho lắm.


Địa chỉ: Cổng đình Bình Khánh, Lương Định Của, P. An Khánh, Quận 2, TP. HCM


8. Khu ăn vặt Công viên Thiên Phước


Khu ăn vặt công viên Thiên Phước nổi tiếng với các món bánh flan, rau câu, bánh tráng trộn và bánh tráng nướng. Chiều chiều khu này đông đúc lạ thường. Nhiều bạn trẻ đến đây để thưởng thức những món ăn vặt yêu thích. Bánh tráng nướng khu này cũng ngon mà rẻ. Bánh nhỏ thôi, bên trên được tô phết ít trứng, mỡ hành và tương ớt. Tuy nhân đơn giản là vậy nhưng vẫn cuốn hút nhiều khách lắm nhé.


Địa chỉ: Nguyễn Thị Nhỏ, Quận Tân Bình, TP. HCM


9. Bánh tráng nướng gà xé


Bánh tráng ở đây rẻ quá chừng, chỉ có 10k một cái mà bánh tráng to, nhân quá chừng. Quán có 2 loại bánh, có mắm ruốc và không có mắm ruốc.


Địa chỉ: 2E Lê Lợi, P. 4, Quận Gò Vấp, TP. HCM