Hôm nay Facebook nhắc lại kỷ niệm giờ này năm ngoái đang nằm trong viện. Còn nhớ cũng giờ này năm ngoái mình đang phải chịu hậu quả vì cái tội kết hợp thực phẩm linh tinh.
Sáng hôm đấy mình có luộc trứng gà ăn xong làm cốc sữa đậu nành. Hồi đấy mình mê sữa đậu nành lắm nên hầu như hôm nào cũng uống. Mà bình thường là ăn bánh mì rồi uống cơ, mỗi tội hôm đấy tự nhiên thèm trúng luộc nên mình luộc trứng ăn, làm cốc sữa rồi đi làm.
Ai dè đâu vừa đến công ty thì đau bụng, bụng cứ sôi ùng ục, xong thì ‘tào tháo đuổi’. Mình thì bình thường hệ tiêu hóa đã ‘lởm’ chỉ cần ăn cái gì lạ lạ cái kiểu gì cũng đau bụng các kiểu. Thế xong hôm đấy bị đau mà ngày một đau hơn nha. Nên mình mới gọi chồng đưa về.
Chồng thì thấy mình đau nên không yên tâm cho đi viện cấp cứu luôn. Ối dời ơi, đến nơi bác sĩ hỏi mình ăn gì, mình bảo sáng mới ăn có mỗi 2 quả trứng luộc với cốc sữa đậu nành. Nghe vậy, bác sĩ cho mình đi kiểm tra thì hóa ra bị rối loạn tiêu hóa rồi.
Sau, bác sĩ bảo mình là hệ tiêu hóa đã yếu mà lại còn ăn trứng gà với sữa đậu nành. Đấy, lúc này mình mới biết là bọn chúng không được gần nhau nhưng vẫn chưa hiểu vì sao.
Hôm nay nhân dịp Facebook nhắc lại kỷ niệm thì mình mới tìm hiểu lý do. Ồ thì ra báo chí cũng giải thích nhiều về vấn đề này rồi mọi người ạ. Mình chia sẻ lại cho ai chưa biết nhé.
Không nên ăn trứng với sữa đậu nành. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Tại sao không được ăn trứng gà với sữa đậu nành
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa đậu nành và trứng gà thuộc nhóm đại kỵ, không nên ăn cùng nhau. Bởi, trong sữa đậu nành có men protidaza. Loại men này kiềm chế protein trong trứng gà, từ đó cản trở việc tiêu hóa. Cuối cùng dẫn tới đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là đau bụng, buồn nôn. Do đó, nếu muốn ăn trứng gà và uống sữa đậu nành thì bạn nên dùng cách xa nhau một chút.
Còn Ths. BS Doãn Thị Tường Vi (Viện dinh dưỡng lâm sàng) đánh giá: Nhiều người có thói quen ăn trứng và uống sữa đậu nành vào buổi sáng vì tiện lợi. Tuy nhiên, đó là một sai lầm thường gặp trong ăn uống.
Theo BS. Vi, sữa đậu nành rất nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trứng cũng là sản phẩm có hàm lượng đạm cao. Khi kết hợp với nhau, lượng đạm tăng lên gấp đôi khiến cơ thể không tiêu hết được và gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Nếu duy trì lâu ngày, bạn có thể bị béo bụng rồi dẫn tới thừa cân, béo phì do đạm không tiêu thụ hết sẽ tích lại trong cơ thể.
Vì vậy, để tránh gặp hậu quả xấu, bạn nên tách riêng hai thực phẩm này ra. Chẳng hạn, ăn trứng xong thì 1 – 2 tiếng sau mới uống sữa.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn không được kết hợp với một số thực phẩm như:
+ Nước cam:
Vừa uống sữa vừa uống nước cam, quýt, chanh… thực sự không phải hành động tốt. Bởi, sữa có nhiều protein, phần lớn là cazeine. Còn nước cam lại có nhiều axit. Axit này sẽ khiến cazeine bị kết dính và lắng đọng tại ruột non, rất khó để tiêu hóa. Cuối cùng sẽ dẫn tới rối loạn tiêu hóa.
Trẻ em nếu thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa có thể dẫn tới bệnh methemoglobin gây khó thở, tím tái.
Ngoài ra, sự kết hợp này còn cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn nữa. Do đó, tốt nhất bạn nên dùng hai thứ này cách nhau 2 tiếng.
+ Đường đỏ;
Đường đỏ là thực phẩm rất giàu axit hữu cơ như axit lactic, axit axetic… Những chất này khi kết hợp với protit, canxi trong sữa đậu nành có thể tạo thành các hợp chất biến tính. Từ đó làm mất đi chất dinh dưỡng của sữa đậu nành. Đồng thời, nó còn ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ và tiêu hóa của cơ thể.
+ Kháng sinh:
Có thể bạn không biết nhưng khi uống kháng sinh cũng cần tránh uống quá gần với sữa đậu nành. Bởi, chúng sẽ làm phân hủy chất dinh dưỡng của sữa đậu nành. Vì vậy, cần uống cách nhau chừng 1h để các phản ứng hóa học không xảy ra.
Những thông tin mà báo chí cung cấp này đã giúp mọi người hiểu rõ lý do vì sao chúng ta không nên dùng chung trứng với sữa đậu nành. Phàm là mọi thứ trên đời đều có tương sinh tương khắc. Có thể một vài lần uống chung không sao nhưng không phải lần nào cũng may mắn như thế, nhất là người có hệ tiêu hóa kém. Bởi vậy, tốt nhất là cứ nghe lời chuyên gia nhé mọi người.
Nguồn: Tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1