Đã từng là F0 nên mình hiểu rất rõ dinh dưỡng với những người nhiễm cô vít nó quan trọng như nào. Mình nghĩ nó được xem là yếu tố quyết định thời gian phục hồi của một người luôn ý. Vì đợt đấy mình mệt lắm nhưng phải cố mà ăn, tự nhắc bản thân ăn vào mới có sức.

Duy chỉ có điều mình không hiểu là tại sao ai cũng nhắc nhở rằng là: F0 nên bớt thêm muối, đường vào khẩu phần ăn đi. Hồi đấy thắc mắc nhưng mọi người toàn bảo: ‘Tao đọc trên báo nói thế, tốt nhất là cứ kiêng đi cho lành’. Ờ thì kiêng nhưng vẫn cứ thắc mắc chứ.

Nay thấy trên VNE có bài đăng về vấn đề này rồi. Cụ thể mình sẽ chia sẻ lại với chị em để mọi người cùng biết nè.

hình ảnhDinh dưỡng với F0 rất quan trọng. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

F0 điều trị tại nhà nên bớt 3 loại gia vị trong khẩu phần ăn

Theo BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp (Phó chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Dinh dưỡng và thực phẩm TP HCM) khuyến cáo: Khi chế biến thức ăn cho F0 nên hạn chế cho nhiều muối, đường, chất béo. Nên cắt nhỏ thực phẩm và nấu chín, nấu đủ khẩu phần ăn.

‘Lý do là vì khi ăn nhiều muối, đường, chất béo sẽ ảnh hưởng đến tế bào bạch cầu. Từ đó cản trở quá trình hồi phục của F0’, BS. Diệp phân tích.

Khi sơ chế thức ăn cần rửa kỹ, cắt nhỏ, chế biến thức ăn mềm mịn, chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, giúp F0 dễ tiêu hóa được thức ăn. F0 cũng nên ăn ngay sau khi nấu vì lúc này thức ăn còn ấm nóng sẽ đảm bảo được khẩu vị, dinh dưỡng.

Chú ý: Nên chọn dụng cụ đựng thực phẩm chịu được nhiệt độ cao, không biến dạng biến chất khi đưng thức ăn nóng hay bổ sung thêm các thành phần khác như dầu giấm.

Nếu F0 chưa thể ăn ngay thì cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản phù hợp với từng loại thức ăn. Đồ ăn nóng cần bảo quản trên 60 độ, thức ăn lạnh thì dưới 5 độ. Với các loại thịt cá dày, nhiệt độ khi nấu chín phần trung tâm của thực phẩm phải đạt từ 70 độ, có thể dùng nhiệt kế khi nấu ăn để đo được nhiệt độ. Nếu không có nhiệt kế thì cứ đun sôi thực phẩm và nấu thêm 5 phút với các loại thịt có khối lượng to dày như thịt cá, rau củ thì chỉ cần thêm 2 – 3 phút.

Theo BS. Diệp, F0 nên tránh dùng thực phẩm nghi ngờ không đảm bảo vệ sinh hoặc đến hạn, quá hạn dùng, thưc phẩm cắt khỏi bao bì nhưng không được bảo quản đúng cách, món ăn có nhiều muối, chất phụ gia, chất béo bão hòa như: Xúc xích, lạp xưởng… Đồng thời, không dùng chất kích thích như rượu bia… trong thời gian điều trị.

Năng lượng cần cho mỗi F0 dao động từ 35-40 kcal/kg. Vì thế, trong bữa ăn cần khoảng 100g thịt lợn hoặc gà, bò, cá ưu tiên ăn cá béo để tăng omega 3 giúp kháng viêm, tốt cho F0. Đồng thời, cần có khoảng 400g rau xanh, 100 – 200g trái cây có màu vàng, cam hoặc đỏ.

‘F0 nên có chế độ dinh dưỡng lành mạnh, tập luyện thể thao, giữ tinh thần lạc quan, cố gắng thay đổi thói quen nấu nướng, ăn uống lành mạnh để nhanh hồi phục’, BS. Diệp nói.

hình ảnh

Nên hạn chế bớt đường, muối vào khẩu phần ăn của F0. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Đặc biệt, F0 muốn nhanh khỏi, hạn chế gặp di chứng thì nên bổ sung thêm thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Cụ thể:

+ Bổ sung vitamin A giúp duy trì sự toàn vẹn của niêm mạc và tiêu hóa, tạo kháng thể trên bề mặt niêm mạc. Thực phẩm giàu vitamin A gồm: gan, lòng đỏ trứng, cà rốt, khoai lang, bí ngô, đu đủ, xoài, bông cải xanh, rau cải bó xôi...

+ Nhóm thực phẩm giàu vitamin C như bưởi, chanh, kiwi, ổi, dâu tây, đu đủ, cam, ớt chuông... Nó có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, hạn chế sự tiến triển của viêm phổi do cô vít gây ra, cải thiện chức năng hô hấp.

+ Các loại thức ăn giàu vitamin D như cá chép, cá trắm cỏ, lươn, trạch, sữa, lòng đỏ trứng; thực phẩm giảu vitamin D (sữa, ngũ cốc)... với chức năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh.

+ Vitamin E lại giúp thúc đẩy sự phát triển của các cơ quan miễn dịch. Nó có nhiều trong các sản phẩm từ đậu nành, giá đỗ, rau mầm…

+ Selen là khoáng chất có nhiều trong gạo lứt, gạo lật nảy mầm, gạo mầm, cá, tôm, rong biển... Selen là chất chống oxy hóa mạnh, giúp cải thiện khả năng chống nhiễm trùng.

+ Kẽm thì lại giúp điều hòa hệ miễn dịch và các phản ứng viêm. Nó có nhiều trong thịt gia cầm, các loại động vật có vỏ và hải sản như hàu, sò, thịt bò, lòng đỏ trứng, sữa bột, cua ghẹ; các loại hạt như hạt đậu, hạt vừng...

+ Omega 3 có vai trò cải thiện hệ miễn dịch, chống viêm hiệu quả. Chất này được tìm thấy trong cá mòi, cá hồi, cá basa, cá bơn, cá trích, cá ngừ, hàu, dầu gan cá, hạt macca, hạt óc chó, hạt chia....

Nói tóm lại, dinh dưỡng với F0 rất quan trọng, bạn đọc báo mỗi ngày chắc cũng biết rồi. Vì vậy, khi trở thành F0 thì hãy cố gắng ăn uống nhiều chút, nhưng nhớ là đừng có ăn mặn với ngọt nhiều quá kẻo tình hình dễ phát triển theo chiều hướng xấu đó.

Nguồn: Tổng hợp