Hoa quả cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng lâu nay có rất nhiều tranh cãi về thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả.

Không ít người luôn cho rằng hoa quả phải ăn trước bữa cơm 30 phút là tốt nhất và không nên ăn trước giờ đi ngủ vì sẽ rất có hại cho cơ thể. Vậy sự thực thế nào?

Sau khi đọc thông tin trên báo, mình đã có câu trả lời rồi, giờ chia sẻ để mọi người tham khảo, ăn đúng cách để không sinh bệnh, tốt cho sức khỏe nha.

hình ảnh

Lâu nay có rất nhiều tranh cãi về thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả. Ảnh minh họa/Nguồn: JJ

Ăn hoa quả trước bữa ăn mới tốt, ăn sau là hại sức khỏe: Đây là quan điểm sai lầm

Rất nhiều người cho rằng nên ăn hoa quả khi bụng đói, trước bữa ăn 30 phút sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ nhiều vitamin hơn. Tuy nhiên điều này không đúng.

Quan điểm sai lầm này bắt nguồn từ lý giải cho rằng dùng hoa quả ngay sau bữa ăn sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, hoa quả ở trong dạ dày có thể bị thối hoặc lên men, từ đó khiến người ăn bị chướng bụng, đầy hơi.

Thực tế thì hoa quả làm chậm quá trình tiêu hóa do chứa nhiều chất xơ nhưng điều này không hề xấu. Ngược lại, việc tiêu hóa chậm có thể giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, rất tốt cho những người muốn tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm cân.

Hơn nữa, hoa quả ở trong dạ dày thời gian dài cũng không thể thối do vi sinh vật không có khả năng phát triển trong dịch axit của dạ dày có độ pH từ 1-2.

Ngoài ra, nhiều người cho rằng ăn hoa quả khi no làm mất dinh dưỡng cũng không đúng. Lý do vì cơ thể con người có thể điều tiết để hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm hiệu quả.

Khi ăn no, dạ dày lúc này như một kho chứa, mỗi lần chỉ giải phóng một lượng nhỏ để ruột có thể dễ dàng tiêu hóa. Còn ruột non có nhiệm vụ như một ‘nhà máy’ hấp thụ dinh dưỡng khổng lồ với chiều dài lên tới 6 m.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, ruột có khả năng hấp thụ gấp đôi lượng chất dinh dưỡng mà người bình thường tiêu thụ mỗi ngày, vì thế bạn không cần lo ruột bị quá tải.

hình ảnh

Nhiều người cho rằng ăn hoa quả trước bữa cơm mới tốt là sai: Ảnh minh họa/Nguồn: ahmu

Ngoài ra, còn 2 quan điểm sai lầm khi ăn trái cây mà lâu nay nhiều người vẫn cho là đúng và làm theo, đó là:

Thứ nhất: Ăn trái cây vào buổi chiều là tốt nhất

Nhiều người cho rằng quá trình trao đổi chất chậm lại vào buổi chiều, vì thế nếu ăn thực phẩm nhiều đường như trái cây sẽ làm tăng lượng đường trong máu, từ đó không tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên thực tế thì bất kỳ thực phẩm nào chứa carb cũng sẽ tạm thời làm tăng đường trong máu, bất kể bạn ăn thời điểm nào trong ngày.

Thứ 2: Tránh ăn trái cây trước giờ đi ngủ

Không chỉ trái cây, bất kỳ thực phẩm nào nếu ăn no đều khiến cơ thể khó chịu, làm gián đoạn giấc ngủ.

Thế nhưng nếu bạn lựa chọn trái cây để ăn vặt vào ban đêm sẽ ít gây ảnh hưởng giấc ngủ hơn hẳn các loại thực phẩm khác, đặc biệt là đồ ăn đã chế biến sẵn.

Thậm chí nếu ăn 1 quả chuối trước khi đi ngủ có thể cung cấp kali ngăn ngừa chứng chuột rút ở chân vào ban đêm.

Nhiều người lo ngại ăn trái cây trước giờ ngủ sẽ gây tăng cân. Tuy nhiên đến nay chưa có bằng chứng nào khẳng định ăn nhiều trái cây vào buổi chiều, tối gây tăng cân.

Ngược lại, 17 nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau củ có xu hướng nhẹ cân và ít có khả năng tăng cân hơn những người khác.

Thứ 3: Người bị đái tháo đường nên ăn trái cây giờ riêng

Nhiều người bị đái tháo đường nhận được tư vấn nên ăn hoa quả trước hoặc sau 1-2 giờ so với bữa ăn chính. Tuy nhiên không có bằng chứng cho thấy ăn trái cây cách xa bữa cơm sẽ giúp cải thiện tiêu hóa.

Ngoài ra, đối với người bị đái tháo đường, nếu ăn trái cây thành bữa riêng sẽ khiến đường hấp thụ vào máu nhanh hơn, nguy cơ gây tình trạng tăng đường huyết mạnh hơn so với việc ăn trái cây cùng các thực phẩm khác.

Việc kết hợp trái cây với món nhiều đạm, chất xơ và chất béo sẽ giúp làm chậm quá trình giải phóng thức ăn xuống ruột non. Từ đó giúp cơ thể sẽ hấp thụ một lượng đường nhỏ hơn tại một thời điểm, hạn chế ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, người bị đái tháo đường cũng không nên ăn quá nhiều các loại hoa quả chứa nhiều đường ạ.

Trên đây là những thông tin báo chí đã đăng tải rồi, mọi người tham khảo để ăn hoa quả đúng cách, có lợi nhất cho bản thân nha.

Nguồn: Tổng hợp