Nhiều người kỳ thị thực phẩm động lạnh vì cho rằng chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm đông lạnh không tốt. Khi đã trữ cấp đông thì chất dinh dưỡng sẽ bị hao hụt, thậm chí thay đổi không còn bổ dưỡng nữa.
Nghĩ vậy là mọi người đã nhầm nha, vì có những loại thực phẩm đông lạnh có tác dụng không ngờ đó là giúp chúng ta sống lâu hơn đó. Nghe xong chắc mọi người bất ngờ lắm đúng không? Nhiều người chắc còn không tin.
Tuy nhiên mình có tham khảo thông tin thì thấy trên báo có nói rất rõ về vấn đề này và còn nêu tên cụ thể những loại thực phẩm đông lạnh ấy nữa. Mình chia sẻ lại bên dưới cho những ai còn nghi ngờ có thể tham khảo nha!
Một số loại xanh bảo quản đông lạnh sẽ giữ được chất lâu hơn, đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Trước giờ mọi người vẫn nghĩ chỉ có thực phẩm tươi sống mới bổ. Nhưng có những loại thực phẩm đông lạnh như sau cũng bổ không kém, còn giúp chúng ta sống lâu hơn nữa đó:
1. Rau xanh đông lạnh
Mọi người có thể giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng của các loại rau xanh khi bảo quản đông lạnh, trong khi các cách bảo quản thông thường sẽ khiến dưỡng chất biến mất và cò nhanh hỏng nữa.
Bông cải xanh (hay súp lơ) giàu hợp chất sulforaphane, có khả năng phòng ngừa ung thư hàng đầu. Ăn bông cải xanh đông lạnh sẽ giúp cơ thể chúng ta hấp thụ hoàn toàn hợp chất này. Ngoài ra cải bó xôi để đông lạnh cũng sẽ rất tiện lợi và đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng.
2. Hoa quả đông lạnh
Nhiều người nói là hoa quả để đông lạnh thì còn gì là chất nữa.. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nhận định này là hoàn toàn sai lầm. Trong điều kiện đông lạnh, nhiều loại hoa quả vẫn giữ được toàn bộ vitamin và khoáng chất đó mọi người ( như quả Việt Quất chẳng hạn).
Ngoài ra, sinh tố xoài kết hợp với các loại quả mọng đông lạnh sẽ có tác dụng hỗ trợ trí não, giúp chúng ta minh mẫn và khỏe mạnh hơn đó.
3. Các loại đậu đông lạnh
Đậu Hà Lan rất giàu protein khi bảo quản đông lạnh. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Có 1 số các loại thực phẩm cũng rất tốt và chứa nhiều chất dinh dưỡng khi để đông lạnh là các loại đỗ, đậu xanh, đậu Hà Lan. Theo các nghiên cứu cho thấy đậu đông lạnh rất giàu protein, chất xơ, vitamin A, C, K và acid folic.
Chế biến các loại đậu đã đông lạnh cũng rất dễ. Chúng ta có thể thêm vào các món canh, món hầm, các món mì và rất nhiều món ăn khác nữa.
4. Các món xào đông lạnh
Nếu quá bận rộn chúng ta cũng có thể mua các loại rau củ đông lạnh làm sẵn ở siêu thị. Một món xào với các loại rau củ nhiều màu sắc sẽ giúp cho bữa ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng hơn.
Bên cạnh đó mọi người cần phải chú ý lượng muối trong các sản phẩm đông lạnh làm sẵn, vì một số loại thực phẩm có lượng muối cao hơn. Điều này sẽ không tốt cho sức khỏe của chúng ta.
5. Cà rốt
Quá trình vận chuyển có thể khiến cà rốt bị mất giá trị dinh dưỡng. Theo Trường Y Harvard (Mỹ), "trong vòng một tuần bảo quản trong tủ lạnh, cà rốt có thể mất gần 80% lượng vitamin C". Vì vậy chúng ta đừng ngại khi ăn cà rốt đông lạnh nhé mọi người.
6. Ngô
Ngô đông lạnh được tìm thấy có hàm lượng vitamin C cao hơn ngô tươi. Ảnh minh họa, nguồn: internet
Theo trích dẫn từ một nghiên cứu của Đại học California-Davis, đã báo cáo vào năm 2016: Bắp đông lạnh được tìm thấy có hàm lượng vitamin C cao hơn bắp tươi. Vì vậy dù chúng ta thưởng thức món bắp theo cách nào, thì nó cũng có rất nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng.
Thông tin trên mình tham khảo được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết về tác dụng tốt của một số thực phẩm đông lạnh. Thực phẩm đông lạnh chưa hẳn đã hoàn toàn không tốt cho sức khỏe, chỉ là chúng ta đã lựa chọn đúng loại chưa thôi nha mọi người.
Nguồn tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1