Văn phòng mình hôm nào đi làm mọi người cũng mang cơm đi để ăn trưa cho tiện với tiết kiệm, nhất là dạo này đang mùa dịch bệnh Covid-19, hàng quán đóng cửa lại sợ nhiễm virus các mẹ ạ.
Trước nay thì vẫn có thói quen đồ ăn từ hôm trước còn thừa sẽ bỏ tủ lạnh để sáng hôm sau chỉ việc mang đi thôi, chứ sáng ra còn lọ mọ nấu nướng sợ không kịp.
Tuy nhiên, vừa rồi mình đọc được 1 bài báo cảnh báo rằng, việc mang đồ từ hôm trước để hôm sau ăn như mình vẫn thường làm sẽ vô tình khiến khẩu phần ăn bị mất dinh dưỡng, thậm chí nguy cơ hại gan thận nha các mẹ ơi.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Vậy vì sao việc mang theo đồ ăn từ hôm trước lại mất dinh dưỡng và nguy hại gan thân?
Điều này là bởi vì trong các món ăn như thịt, cá, trứng, hải sản và cả rau… vốn rất giàu protein, có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng nếu bạn để qua đêm dù có được bảo quản trong tủ lạnh, thì chúng vẫn dễ bị các loại vi khuẩn như E.coli sinh trưởng nếu không được chú ý bảo quản đúng cách.
Hơn nữa, đồ ăn nấu từ hôm trước để tới tận trưa ngày hôm sau mới ăn có thể làm mất hương vị thơm ngon của thực phẩm, thậm chí còn khiến các chất protein bị biến đổi, từ đó gây hại cho gan thận.
Ngoài việc mang đồ ăn từ hôm trước để cho bữa trưa hôm sau có thể gây hại, thì còn 4 sai lầm khi mang cơm đi làm chị em hàng ngày mắc phải có thêr hại gan thận như sau:
Thói quen đựng cơm bằng những hộp nhựa kém chất lượng
Trong thành phần của hộp nhựa kém chất lượng có chứa nhiều độc tố. Đặc biệt là với những loại hộp nhựa kém chất lượng thường được làm từ nhựa tái chế, thì khả năng chịu nhiệt thấp.
Chính vì vậy mà khi cho thức ăn nóng vào chúng sẽ chảy và phát sinh các chất hóa học cực độc, những chất này có thể gây ung thư cho con người.
Cảnh báo về điều này PGS.TS Trần Hồng Côn - Nguyên giảng viên khoa Hóa học, Đại học Khoa học tự nhiên cũng cho biết, những loại hộp kém chất lượng có thể chứa chất dioctin phthalat, có thể ảnh hưởng trực tiếp tới giới tính con người.
Theo PGS.TS Côn thì không chỉ với đồ ăn nóng, khi gặp dầu mỡ, muối, axit… thì những hộp nhựa kém chất lượng này cũng có thể sản sinh độc tố, gây tổn hại đến gan và gây nhiều bệnh khác.
Thói quen cho đồ ăn nóng vào hộp
Mặc dù nhiều chị em ý thức được việc nên dậy sớm vào buổi sáng để nấu ăn mang đi cho an toàn. Thế nhưng nhiều người vội vã đi làm nên đã múc thực phẩm nóng vào hộp nhựa, sau đó đậy kín để mang đi lại rất nguy hiểm.
Điều này là bởi khi cho đồ ăn nóng vào hộp và đậy kín trong thời gian dài sẽ khiến chúng bị hấp hơi. Hơn nữa, nếu trong những ngày thời tiết nắng nóng, đồ ăn còn dễ bị thiu, bốc mùi và không đảm bảo chất lượng.
Hơn nữa, nếu cho luôn đồ ăn nóng vào hộp nhựa, có thể khiến hàm lượng monostyren – là một chất độc thường có trong hộp nhựa PS sẽ được giải phóng ra càng nhiều, gây tổn hại đến gan thận.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Thói quen hâm nóng thức ăn sai cách
Nhiều người thường có thói quen để nguyên thức ăn trong hộp nhựa hoặc bọc nilon và cứ thế bỏ vào lò vi sóng để làm nóng trước khi ăn.
Tuy nhiên, nhiệt độ cao trong lò vi sóng có thể làm nilon và nhựa, từ đó phát tán ra những chất độc và ngấm vào thức ăn.
Chính vì vậy, để không gây hại sức khỏe, chị em chỉ nên làm nóng thức ăn được đựng trong các vật dụng làm bằng sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt.
Thói quen đựng đồ ăn cùng với cơm
Không ít chị em muốn gọn nhẹ nên thường kết hợp đựng thức ăn chung với cơm trắng trong cùng 1 hộp để mang theo.
Tuy nhiên thực tế cơm là một loại thực phẩm rất dễ ôi thiu và nhạy cảm với môi trường bên ngoài. Nếu như cho chung đồ ăn với cơm càng dễ khiến cho hộp cơm trưa của chị em nhanh hư hỏng và sinh mùi.
Càng nguy hiểm hơn nếu thức ăn mặn là món kho (hâm đi hâm lại nhiều lần) hoặc món rau xào lỏng bỏng nước, bởi vì chúng giúp vi khuẩn, tụ cầu và mầm bệnh nguy hiểm phát sinh mạnh mẽ hơn.
Nguồn: Tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1