Không biết các mẹ ở đây có để ý gạo ăn hàng ngày không. Nhà em mẹ đẻ quê gốc ở Thái Bình nên hầu hết là ăn gạo bà ngoại gửi lên, gạo của nhà trồng ra nên ăn lúc nào cũng đảm bảo tuyệt đối.

Chỉ khi nào nhỡ nhàng bà không kịp gửi lên thì mới đi mua gạo ngoài quán về ăn. Gạo mua ngoài hàng tuy thơm, nhìn bắt mắt thật đấy nhưng nhìn kĩ nó cứ giả tạo sao ấy, đã vậy nấu cơm lên không để được lâu. Chỉ ăn được 1 bữa, để sang bữa sau là đã lập tức có mùi rồi, còn nhớt nhớt rất là kinh luôn.

Gạo là thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày, ngày nào cũng ăn nên em nghĩ cần phải lựa chọn loại nào thật đảm bảo để bảo vệ sức khỏe gia đình. Dưới đây là 3 loại gạo được xếp vào hàng cực đội các chị em tuyệt đối đừng nên ăn. Không những không đem lại dinh dưỡng cho cơ thể mà còn gây ung thư và nhiều bệnh tật khác có hại cho sức khỏe nữa đấy ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

1. Gạo mốc tẩy trắng và gạo sáp

Gạo mốc thì chắc ai cũng dễ phân biệt bằng mắt thường rồi. Có loại mốc với những vệt đốm màu xanh đen hoặc tím khá nổi bật trên nền gạo trắng. Có loại mốc trắng bao phủ xung quanh bề mặt gạo, gửi thì bốc mùi ẩm mốc.

Tuy nhiên giờ con người ta có nhiều mánh khóe để che đậy đi gạo mốc bằng cách tẩy trắng hoặc tẩm sáp (gạo sáp) nên rất khó nhìn ra bằng mắt thường được.

Giống như gạo bình thường, gạo mốc đã được tẩy trắng và tẩm sáp trên thị trường, bề ngoài nó trông rất hoàn hảo, thậm chí cho người ta cảm giác loại gạo đó rất an toàn. Đặc biệt hiện nay nhiều người thích sử dụng những loại gạo có vẻ ngoài đẹp, trắng tinh và cho đó là gạo “xịn”.

Tuy nhiên, việc ăn phải loại gạo này sẽ đe dọa đến gan của con người, bởi thực tế độc tố aflatoxin có trong gạo mốc là chất gây ung thư được Tổ chức Y tế Thế giới xác nhận là không thể loại bỏ dù được bào mòn lớp bên ngoài hay xử lý qua nhiệt độ cao.

Trong khi đó, chất parafin lỏng được sử dụng để làm sáp gạo có nguồn gốc từ các sản phẩm phân đoạn của các hợp chất dầu mỏ, có thể gây kích ứng mạnh cho ruột và dạ dày của con người. Nếu ăn loại gạo này lâu dài có thể gây khó chịu cho dạ dày và các triệu chứng như viêm dạ dày, đường ruột.

Do đó, tốt nhất khi đi mua gạo, các chị em đừng nên chọn các loại gạo có vẻ ngoài quá bóng bẩy, trắng tinh bởi cũng giống như con người, các hạt gạo đâu thể "mười phân vẹn mười".

2. Gạo mốc

hình ảnh

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Nhiều người vẫn quan niệm gạo mốc chỉ là mốc bên ngoài thôi, vo kĩ, lọc kỹ vẫn ăn được bình thường không ảnh hưởng gì. Tuy nhiên, bề mặt gạo sạch nấm mốc không có nghĩa là gạo không còn độc hại cho cơ thể con người. Nấm mốc của gạo là do nấm aspergillus flavus đã phát triển trong đó, việc loại bỏ nó khỏi gạo gần như là không thể, kể cả được nấu ở nhiệt độ cao.

Aspergillus flavus sẽ tạo ra độc tố aflatoxin, không chỉ gây chết gia cầm, gia súc mà còn gây ung thư cho cơ thể người với lượng nhỏ, với lượng lớn thì nguy cơ tử vong là rất cao đấy ạ. Nếu không may ăn phải, nấm mốc sẽ gây hại trực tiếp đến ruột và dạ dày, gan thận của chúng ta, rất có hại cho sức khỏe của cơ thể.

Đặc biệt đã có rất nhiều trường hợp ăn gạo mốc bị mắc căn bệnh là có tên là hội chứng viêm da dày sừng bàn tay, bàn chân cực kỳ nguy hiểm.

3. Gạo tẩm hương liệu

Chắc chắn rồi, gạo có mùi thơm khi được nấu luôn là loại gạo yêu thích của nhiều gia đình. Cũng từ thực tế đó, nhiều cơ sở sản xuất kém uy tín đã tẩm thêm các loại phụ gia, hương liệu để gạo có mùi thơm hơn.

Tuy nhiên, chúng ta phải biết rằng hương liệu là một chất hóa học tổng hợp, tác hại của nó là không thể phủ nhận, nếu tiêu thụ quá nhiều cũng sẽ gây hại cho gan và thận.

Để tránh gặp phải loại gạo này, khi chọn mua gạo, bạn có thể bốc một nắm gạo lên đưa gần mũi để ngửi, nếu gạo có mùi thơm lạ hoặc sau khi bỏ gạo xuống mà tay bạn vẫn còn thoang thoảng mùi thơm lạ thì tốt nhất đừng nên mua. Gạo thơm "xịn" là loại gạo có mùi thơm nhẹ nhàng, tươi mát, có cảm giác như vị ngọt thanh.

Còn như nhà em thì cứ gạo bà ngoại là an toàn và thơm ngon nhất.

Nguồn tổng hợp