Chuối vốn dĩ là loại trái cây quen thuộc của người dân Việt Nam mình. Chỉ nói về trái cây này thôi mà có rất nhiều loại để chúng ta có thể khám phá, thưởng thức vị ngon của từng loại. Tưởng chuối rẻ tiền thì chẳng thể 'làm giàu', nhưng không nha chị em.
Nay em đọc bài viết chia sẻ trên trang Vietnamnet mới biết có loại chuối sáp nghệ, nghe diễn tả thôi đã thấy đủ hấp dẫn nè.
Qua lời kể của chị Vân Anh, dạo quanh chợ mạng thấy mọi người rao bán loại chuối sáp nghệ phải luộc, nướng ăn mới ngon, dù quả chuối nhìn đã chín vàng.Chị được chủ cửa hàng giới thiệu loại chuối này giàu chất dinh dưỡng, dẻo thơm, lại có vị ngọt thanh nên chị quyết định mua 2kg về luộc ăn thử. Đúng như người bán giới thiệu, khi luộc xong lên ăn thấy rất ngon, dẻo quánh khiến chị thích mê.
Vốn sinh ra ở vùng nông thôn, chuối là loại trái cây phổ biến, nhiều khi chán ăn chuối chín cây thì chuyển sang ăn chuối hơi vàng, đem luộc ăn đổi vị. Đặc biệt nhất là loại chuối lá, phải luộc hoặc hấp lên ăn mới ngon.
Loại chuối sáp nghệ này cũng đặc biệt như thế, phải luộc, nướng hoặc hấp trước khi ăn mới ngon. Hương vị của nó rất hấp dẫn, ruột chuối vàng đậm, dẻo quánh, ngọt đậm lại rất thơm. Mua 2kg về luộc mà cả nhà ăn một lúc là hết sạch.
Về phía người bán, chị Minh là chủ cửa hàng trái cây online ở Mễ Trì, Hà Nội cho biết, chuối sáp là loại đặc sản của miền Tây Nam Bộ, quả nhỏ và mập, nhìn sơ qua có vẻ giống chuối sứ, nhưng khi cây chuối này trưởng thành chỉ cao khoảng 5m, phải mất 8 tháng sau thì mới trổ buồng ra trái.
Nói riêng loại chuối sáp thôi, cũng có 2 dạng là chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Loại chuối sáp nghệ được đánh giá là dẻo, ngọt và ngon hơn loại trắng. Đáng chú ý là nó có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, chất đạm, chất béo, chất xơ, carbonhydrate cùng các loại vitamin và khoáng chất, rất tốt cho hệ thần kinh, dạ dày và giảm nguy cơ thiếu máu, đặc biệt tốt với phụ nữ mang thai và cho con bú.
Hội đủ nhiều yếu tố, vừa ngon ngọt, thơm lừng, lại có giá trị dinh dưỡng cao nên chuối sáp nghệ là sự lựa chọn hàng đầu của thị trường hiện nay. Chuối sáp nghệ khi chín có màu vàng đậm, do có vị ngọt nên hay bị côn trùng bám bên ngoài nhưng do vỏ chuối này nên dù bị ngả màu đen hay rám thì chất lượng ruột bên trong vẫn đảm bảo. Chính bởi sự độc đáo riêng này mà nhiều khách thích mê, mua về luộc, nướng hoặc hấp ăn rất ngon. Khi đó, vị ngọt dồn lại ở giữa, vừa thơm lại ngọt đậm, ăn có cảm giác sần sật nhưng ruột chuối lại dẻo quẹo như sáp.
Vì lẽ đó, nó luôn là hàng ‘hot’, mỗi khi trời trở lạnh là chị em nội trợ mua nhiều hơn. Hiện tại, giá của loại chuối sáp nghệ khoảng 100.000 đồng/3kg. Khách mua nhiều sẽ được giá tốt hơn. Bình quân mỗi ngày chị Minh xuất bán khoảng từ 1 đến 1,5 tạ chuối gồm cả sỉ và lẻ, trừ hết chi phí chị lời được 600.000 đồng đến 700.000 đồng.
Để giữ chân khách hàng, khi bán chị Minh hướng dẫn rất kỹ về cách luộc chuối, thời gian luộc phụ thuộc vào độ chín của chuối. Nếu chuối chín kỹ thì chỉ cần luộc tầm 30 phút là được, còn nếu mới ngả vàng thì cần luộc lâu hơn.
Luộc xong, vỏ chuối trở nên mềm mỏng, tự nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài. Phần mật ngọt tụ đều lại theo dọc giữa của quả chuối. Vị của loại chuối này có mùi đặc trưng, gần giống mùi mật ong và rượu pha lẫn. Thịt chuối có độ săn chắc, dẻo nhát định, ăn vào thấy vị ngọt thanh thanh tự nhiên. Chuối sáp nghệ luộc xong có thể để dùng được 2 – 3 ngày.
Tương tự chị Minh, anh Khương ở Láng Hạ, Hà Nội cũng chia sẻ, món chuối này lúc nào cũng đắt hàng, nhất là khi trời chuyển sang se lạnh. Nhà anh nhập hàng hôm nào hết hôm đó, có ngày nhập về 3 tạ, mà chỉ bán hết trong vòng nửa ngày.
Chia sẻ thêm từ anh Minh là để luộc chuối sáp ngon thì trước hết cần chọn loại chín già, ngả sang màu vàng, nhiều khách cứ lầm tưởng trái chuối sáp ngon phải là loại lớn, càng lớn càng tốt. Nhưng thực tế là chuối càng có kích thước nhỏ, tầm dưới 1kg/nải thì mới ngon, vì độ săn chắc và dẻo ngọt.
Nghe người bán chia sẻ mà thấy hấp dẫn quá chị em ha, có dịp ra đường thấy thì phải mua về dùng thử mới được. Người bán nhờ đó mà hốt bạc, vậy mới nói buôn bán mà biết nắm thị hiếu của khách hàng là có lợi lắm, chưa kể chu đáo tới mức hướng dẫn như thế nào để chế biến món chuối này dùng được ngon hơn, hấp dẫn hơn, càng làm khách hàng thích mê. Ăn ngon lần sau quay lại mua nữa.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1