Thời gian qua nhanh thật, mới đó một mùa Trung thu nữa lại về. Chỉ tiếc là không khí năm nay sẽ kém phần sôi nổi hơn do ảnh hưởng của dịch bệnh, nhiều cơ sở cũng không còn làm bánh nữa. Nhưng không phải vì vậy mà bỏ qua, bởi mọi người vẫn có thể tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh theo công thức giản đơn. Vậy là ở nhà vẫn có thể đón Trung thu, quây quần cùng gia đình rồi.

>>> Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu nóng hổi, giòn ngon thích mê

Nguyên liệu

250g đậu xanh đãi vỏ.

150g đường cắt trắng.

30g bột mì.

10g bột năng.

100ml nước cốt dừa.

1 quả trứng gà.

1 muỗng canh sữa đặc.

50g muối, bơ.

Khuôn làm bánh

Cách làm

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đập trứng gà ra tô, dùng phới đánh bông lên và đổ bột mì, bột năng vào đánh tiếp.

Khi bột trứng hòa tan, thì cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, khuấy đều để có được hỗn hợp sệt mịn, không vón cục thì để yên khoảng 15-25 phút.

Bước 2:  Làm nhân bánh

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 tiếng, còn ai chu đáo thì cứ lấy ngâm qua đêm hôm trước.

Bắc nồi nước đun sôi, thêm muỗng cà phê muối rồi cho đậu xanh vào luộc, khi chín vớt ra, để ráo.

Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 3: Nặn bánh

Chia bột bánh thành nhiều phần nhỏ, cán ra.

Cho nhân bánh vào bên trong bột, cuộn tròn, bọc lại.

Phết một lớp bơ vào khuôn và ấn phần bột vừa nặn vào thật khéo léo.

Cứ làm như vậy, đến khi cho hết nhân, hết bột. 

Bước 4: Nướng bánh

Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, phết bơ xung quanh, xếp bánh vào và rắc mè lên trên.

Nhấn nút Cook, khi nào nồi chuyển sang nút Warm thì chờ khoảng 10 phút rồi nhấn lại nút Cook nấu thêm một lần nữa. 

Cứ nấu 2 - 3 lần như vậy, nhớ lật mặt bánh lại để cho bánh vàng đều hai mặt là không lâu sau sẽ có bánh trung thu nhân đậu xanh ăn ngon tuyệt cú mèo, đỡ thèm rồi nhé.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet