Trong số các loại thực phẩm thì thịt heo được các chị chuộng mua nhất, do dễ chế biến, dễ ăn, phải nói dù làm món gì cũng ngon. Và một ưu điểm nữa của thịt heo là dù chưa cần chế biến liền cũng rất dễ bảo quản, chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh là để được lâu. Tuy nhiên nếu trong trường hợp mua về buổi sáng mà muốn để chiều nấu, chỉ vài giờ đồng hồ thì việc trữ đông trở nên bất tiện vì sau đó lại mất thời gian rã đông. Lúc này, các chị hãy tận dụng nguyên liệu trong bếp để giữ thịt heo tươi ngon trong nhiều giờ, khi cần đem đi chế biến luôn, không phải chờ đợi gì cả.

Dùng muối và tiêu

Hai loại gia vị này chắc chắn luôn có sẵn, thậm chí có nhiều trong gian bếp nhà bạn. Vậy tại sao cứ chỉ biết dùng chúng cho việc nêm nếm, trong khi công năng thật sự nhiều hơn thế? Cũng giống như trước khi dùng nêm nếm, tạo món ăn đậm đà thì bạn có thể sử dụng trong khâu bảo quản thịt nếu như chưa cần chế biến ngay.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Cách làm thì cũng chẳng có gì khó đâu, bạn cứ chuẩn bị một thau nước cỡ 400ml, kế đến cho 5 muỗng canh muối vào, cùng với đó là 100g tiêu. Khi đã khuấy đều cho muối và tiêu hòa tan trong nước thì bạn cho thịt heo vào ngâm và lưu ý trong thời gian ngâm hãy đặt thau nước ở nơi thoáng mát. 

Vậy là có thể yên tâm giữ được độ được tươi ngon của thịt trong khoảng từ 3 đến 5 giờ mà không cần cho vào tủ lạnh. Tất cả nhờ vị mặn của muối giúp ngăn vi khuẩn hình thành, còn tiêu có mùi thơm nhưng lại khiến lũ bọ khó chịu khiến chúng bay xa đấy ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Dùng muối và dầu ăn

Trường hợp muốn bảo quản thịt heo lâu hơn trong khoảng 5 đến 8 giờ mà không cần cho vào tủ đông đá thì bạn vẫn cứ dùng muối, chỉ là thay thế nguyên liệu tiêu bằng dầu ăn. 

Trước tiên, các mẹ chuẩn bị một lượng muối và rải đều lên bề mặt thịt heo cần bảo quản, kế đến cuộn thịt heo rồi dùng dây buộc. Cuối cùng, các mẹ thoa thêm lớp dầu ăn lên toàn bộ miếng thịt heo và treo ở nơi thoáng mát là được nhé, đảm bảo lúc đem đi chế biến vẫn tươi ngon như thường.