Ăn sáng chỉ quanh đi quẩn lại mấy món như phở, hủ tiếu, bánh canh thì quá chán ngán. Mọi người có thể đổi vị với bánh hỏi - món nổi tiếng của Bình Định. Tuy nhiên, ở Sài Gòn mọi người vẫn thưởng thức được món này đúng vị khi chịu khó tìm đến một quán ăn trong con hẻm ở Bình Thạnh.

Được biết, quán bánh hỏi nằm đường Bình Lợi, đã buôn bán được 6 năm. Chủ quán là chị Nguyễn Thị Phong, 49 tuổi, quê Bình Định, bán bún, bánh canh. Sau này vào Sài Gòn lập nghiệp, thấy có ít hàng bánh hỏi mang đậm chất Bình Định nên mở quán.

hình ảnh

Quán bánh hỏi mang đậm chất Bình Định. (Nguồn: Vnexpress)

Khi mở quán bán bánh hỏi, vốn ít nên chỉ vỏn vẹn 6 chiếc bàn nhỏ, nay đã mở rộng hơn với hai gian lớn, lượng khách đến ủng hộ ngày càng đông. Chính nhờ chị bán có tâm, mỗi ngày dậy từ 2h để làm lòng heo, nấu cháo và ướp thịt nướng. Tất cả nguyên liệu đều được lấy từ gốc Bình Định chuyển vào Sài Gòn, được chị sơ chế rất kỹ. 

Chị Phong cho biết: "Lưỡi, tim heo tôi rửa sạch với nước muối, còn bao tử thì phải chà muối, chanh, khử giấm, không còn mùi hôi thì mình mới đem nấu".  Khi chuẩn bị xong thì chị mở cửa bán, thế là thức ăn vẫn ấm, khách ăn ngon lành hơn.

Khách đến đây, có thể gọi cháo lòng ăn với bánh hỏi không bị khô, no lâu. Cháo ở đây được chị Phong nêm nếm ít đường và vị cháo thanh, không quá đậm đà như cháo miền Nam nhưng vẫn đảm bảo ngon. Hoặc khách có thể ăn bánh hỏi với thịt nướng vàng mềm, dậy mùi thơm, ăn kèm với rau, bánh tráng nướng giòn, chấm nước mắm ớt pha ngọt là ôi thôi ngon bá phát. 

hình ảnh

Nhiều người thích ăn vì ngon bổ rẻ. (Nguồn: Vnexpress)

Vậy nên, mỗi ngày quán bán hàng trăm phần, nhiều người khách ghiền đến nỗi, không ngại đường xa tìm đến quán. Như anh Minh Tiến sống tại quận 10, chạy xe gần 10km đến quán để được ăn món có hương vị quê hương. Anh Tiến chia sẻ: "Bánh hỏi ở tiệm rất giống với quê mình, nước mắm cũng pha rất ngon, vừa miệng. Ở Sài Gòn ít chỗ bán được hương vị như quán này nên dù đường xa thì mình và chú cũng thường ghé ăn".

Mà cũng đúng thôi, quán không chỉ bán ngon mà giá còn phải chăng chỉ từ 35.000 đồng/ phần nên mọi người đừng ngại tìm đến thưởng thức bánh hỏi Bình Định nhé.