Muối vừng tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều gia đình yêu thích, có thể ăn cùng cơm nóng, xôi... Trong những ngày giãn cách phải hạn chế ra đường thì hộp muối vừng ngon chính là cứu cánh cho những bữa cơm đạm bạc, hết thịt thà đấy ạ. Muối ăn thơm mùi vừng, ngậy và rất ngon; chi phí làm món này rất rẻ và có thể bảo quản để ăn trong thời gian dài.
>>> Rút phích cắm máy giặt tưởng giúp tiết kiệm điện đáng kể nhưng hóa ra hại nhiều hơn lợi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100gr vừng trắng
- 200gr lạc (chọn những hạt lạc bóng mẩy, không lấy hạt lép hay thối)
- 20gr muối tinh
- Chày, cối
Cách làm
Bước 1: Đặt chảo lên bếp để rang lạc cho đến khi có mùi thơm, bong vỏ thì tắt bếp. Sau đó, ủ lạc vào trong tờ báo khoảng 15 phút rồi tiến hành loại bỏ vỏ.
(Hình minh họa - Nguồn: giadinh.net)
Bước 2: Đổ vừng vào chảo để rang trên lửa nhỏ cho chín vàng, thơm thì đổ ra bát.
(Hình minh họa - Nguồn: giadinh.net)
Bước 3: Tiếp tục đổ muối vào chảo, rang khô trên lửa nhỏ.
Bước 4: Lần lượt bỏ lạc, vừng, muối vào cối giã đều; giã xong nguyên liệu nào thì mẹ bỏ ra bát riêng; không trộn lẫn.
Lưu ý: Với lạc mẹ chỉ nên giã qua, để hạt lạc to một chút; giã quá kỹ sẽ làm cho lạc bị chảy dầu, không để được lâu vì nhanh ỉu.
Bước 5: Trộn đều 3 nguyên liệu đã giã và đổ vào hộp khô, có nắp đậy kín, bảo quản ở nơi thoáng mát.
(Hình minh họa - Nguồn: bachhoaxanh, kenhphunu)